台北市信義區。老乾杯 @ 小倍的食妝雜誌

情人節晚餐因為海狸先生剛從國外回來，我們想要找個氣氛輕鬆又不會過於喧鬧的餐廳好好的吃頓飯說說話，老乾杯給我的印象還蠻符合我們的需求，於是這次的情人節大餐就選定老乾杯了；轉進光復南路的巷子裡，好不容易才看到老乾杯的招牌，這入口設計的低調而沉穩，很符合乾杯集團將老乾杯在其乾杯集團中定位的形象，進了店裡，有燒烤店特殊的熱鬧卻沒有過度喧鬧的聲音，氣氛舒適而放鬆，可以輕鬆的聊天不會有壓迫感，非常適合下班小酌或是情侶用餐，可能因為價格上並不便宜所以來用餐的大多為30歲以上的白領階級或是比較捨得花錢在生活品質的人。

我們選擇的是吧檯的位置，可以和服務人員互動比較多，而且總覺得吃日式的料理就是要做吧檯才好。

這邊的飲料從清酒到梅酒、沙瓦都有，只是店名既然是"老乾杯‧滿壽泉"，那當然就是喝個清酒，店裡酒單對於各式清酒都有詳細的介紹，我們選擇的是滿壽泉雄町(純米大吟釀)，這隻酒的特色是帶有微微果香，口感沒有純米釀造那麼強烈，味道比較甘醇相當適合搭配油脂稍多的料理，因為釀造的方式是類似白酒一樣放在木桶裡慢慢發酵，所以酒色會更為透明為淡淡的金黃色，一合的價格是NT.560，不論是單喝或是配上燒烤都非常的棒。


店家提供的沾醬，左起分別是檸檬汁、香油加些許的鹽還有最右邊的日式烤肉醬，油脂較多的肉沾檸檬汁很爽口，日式烤肉醬的味道也蠻好的，詠特別喜歡，桌上也有提供岩鹽還有黑胡椒，因為每一種肉其實廚房都有先稍微調味過，所以烤好直接吃就非常美味，除非想試看看其他風味不然我是最推薦單吃不沾醬。



老乾杯主打的是澳洲和牛，所以我們就先點份"本日精選和牛燒肉組合"，另外還加點少見的厚切牛舌、雞肉組合、還有韓式生牛肉刺身；這間的和牛強調是黑毛和種在澳洲養育，口感確實也比一般的日式燒肉店好太多，光是第一道上桌的厚切牛舌就讓我們吃的讚嘆不已，一般的牛舌說真的我還沒吃過覺得好吃的，可能是因為大多都是採薄切的方式比較多，厚切的牛舌吃起來外脆內嫩，沾上些許檸檬汁就非常美味，不但肉味十足而且越嚼越覺得層次豐富，一份要價N.480果然值得，吃過這裡的牛舌恐怕再吃不下其他地方的了!

近拍牛舌，厚度跟油花都很清楚


烤好的厚切牛舌，表面烤的一點焦焦的，裡面還是非常的嫩

韓式生牛肉刺身是先將旁邊附上的蛋加入生牛肉中，然後包著青菜一起吃，旁邊的涼拌苦瓜可以單吃也可以包著一起吃，光單吃味道就很清爽，酸酸甜甜的一點都不苦，生牛肉有先用特殊的香料處理過，加上蛋黃的味道很特別，平常吃全生的牛肉我很容易覺得膩而且噁心，可是這道因為有加上生菜葉還有涼伴苦瓜所以一點都不會，還蠻推薦這道生牛肉料理的唷。

那個鬚鬚是香料，上面灑的是松子。

本日精選和牛燒肉組合裡面有角切貝身肉、薄切羽下肉、牛肋條還有和牛牛排，NT.1680一份。

牛肋條的油脂比較多，所以店家是建議烤的久一些些，讓口感更脆一些，可以加上店家特別附的牛肋條沾醬(辣味增跟味增)加上蒜片包生菜吃，印象中牛肋條很少店家處理得好，口感大多偏過韌而且肉汁也不多，可是老乾杯的完全不會，吃起來當然不是入口即化的感覺，可是也是非常的香而且肉汁很多，光是單吃就很好吃，加了蒜片配上生菜口感更清爽風味也不同。

附上可以跟牛肋條配著吃的配料跟生菜，生菜吃完都可以再跟服務人員拿。

基本上老乾杯的肉品大多都有分角切跟薄切，薄切羽下肉非常的嫩，稍微烤一下讓血水出來翻面3秒鐘就可以吃了，咬下去肉質柔軟肉汁不停的湧出，肉甜味比一般的牛肉還要明顯，油花又比美國牛不膩口，真的非常令人驚艷。


角切貝身肉因為厚度比較厚，加上肉的部位不同，所以口感不若羽生肉那樣的嫩，可是味道還是很好，這個部位的肉沾點日式烤肉醬吃還蠻對味的。

雖然肉的部位不是以嫩取勝可是還是有一定的品質，肉汁保留得很好，中間還是半生非常好吃。

重頭戲和牛牛排來了，當日因為菲力沒有了，所以是用羽下肉的牛排，牛排都是用重量計價，每100gNT.680，牛排都會有服務人員幫忙烤然後再用剪刀切成條狀方便食用，這油花不但分布均勻顏色也十分漂亮，還沒烤光看就覺得好好吃。

正在爐上烤的牛排，有沒有看到融化的油花?


烤好的牛排，吃下去入口即化，邊小口喝著冰清酒邊吃牛肉真會覺得人間美事應該要把這列入其中，怎會有這麼好吃的牛肉阿....即使價格不斐還是相當推薦，至少第一次來吃應該要點一份吃看看，體會一下肉汁在口中汨汨流出，肉香脂香交繞的幸福感。

除了牛肉我們還有點雞肉，本來以為這的牛肉已經好吃到其他肉大概很難會覺得好吃，沒想到這雞肉也處理得很好，我們點的組合有三種口味，不論是辣味增、鹽蔥或是味增口味都很好吃，肉質新鮮不說，味道也調得很好，即使是雞肉也吃得出來跟其他燒烤店的差異。

海狸先生最喜歡的辣味增口味，微辣的味道帶出雞肉的味道又不會重到只吃的到調味料的味道。

餐後會送上熱茶還有招待的黑糖，黑糖單吃有些些甜，不過搭上熱茶意外的解膩。

整頓飯吃下來兩個人加上一成服務費大約NT.3400，不過肉的品質非常好，服務也是周到的沒話說，不會讓客人有壓迫感又能適時的提供需要的服務，讓人感覺很好，比起之前吃過的胡同或是其他的日式燒烤雖然老乾杯的價格較高，但精緻的餐點用心的服務相當的物有所值，以後若要再吃日式燒肉，老乾杯會是第一選擇。