台北市大安區。永康刀削麵－小倍的食妝雜誌

一般提到永康街的牛肉麵，大多想到的都是永康牛肉麵或是老張牛肉麵，頂多再說個永康公園牛肉麵，這間隱身在巷弄中永康刀削麵是比較少被提及的店家。

跟樂麵屋在同條巷子的永康刀削麵店面看起來沒太多裝潢，就是一般的一樓改建

價格就標在牆上的板子，仔細一看牛骨湯才NT.10元?!還真是實惠的價格

小菜一律都是NT.30，這次點的是豆乾，味道一般，如果不想吃小菜的人也可以拿放在小菜前的免費泡菜

炸醬麵(小的NT.55)上的炸醬乍看之下沒有瞧到常見的豆乾丁，不過定神一看就可以看到碎顆粒狀的豆乾，也因為店家有先處理過，所以味道跟肉醬更融合，炸醬的味道夠香又比一般的不死鹹，刀削麵體非常的有Q勁，邊緣沒有煮糊，麵芯卻有熟透，配上有畫龍點睛之妙的小黃瓜口感更增。

我點的牛肉麵(小的NT.110)剛上桌光用看的會擔心是不是略油，可是等真的喝了就發現其實不會，溫醇的牛骨甘味比一般清燉牛肉麵更香濃，卻又不會像紅燒牛肉麵般重口味，牛肉是採取牛腩的部位，所以口感非常軟嫩，吃起來跟牛肉麵裡常見的牛肋條有不同的感受，而且數量還蠻多的，麵體跟炸醬麵一樣有嚼勁，跟湯也不會有突兀感，算是頗有特色的一碗牛肉麵。

近看牛肉麵裡的牛腩

後來才發現這間店似乎是老店，用餐過幾次生意也一直很不錯，即使兩人共食一碗也可以無限加湯，實在的食材美味的食物，確實有其獨到之處，難怪可以在永康商圈屹立不搖啊。