台北市信義區。同壽司再訪 @ 小倍的食妝雜誌

上個月為了要幫海狸娘慶生，我們又來同壽司用餐了，同壽司不管是服務或是食材都有一定的水準，許多細節也處理的十分用心，是不少名人愛來的店家。

鮭魚肚握壽司

新鮮肥美的鮭魚肚稍加炙烤就成了這道鮭魚肚握壽司，側面還看的到清楚的美味線，上層炙過的部分讓鮭魚肉特有甘味更為濃厚，下層新鮮口感讓整體味道不顯膩，甜美的油脂跟煮的恰到好處的醋飯交融成美味的感受。

軟殼蟹握壽司

炸得香酥的軟殼蟹用成捲壽司，因為還有其他材料蟹肉的味道並不特別明顯，不過因為每種材料都好，細節不馬虎味道搭配得宜，所以整體吃起來就是覺得好吃，是不喜歡吃生冷的長輩或是小朋友都會喜歡的一道餐點。

巴西捲

這道巴西捲是用酪梨跟鮭魚包在最外層，內餡再用蝦子、炸粉、蔬菜等裹成捲壽司，內層的炸豆腐讓層次多變化，外軟內酥的口感很特別，雖然有不少日本創意料理店家都有這道菜，但我覺得還是同壽司的最為好吃。

每次來必點的蛤蠣蒸蛋，這道上次的同壽司食記分享過了，有興趣的人可以參考上次寫的幸福滋味同壽司


一樣是每次都會點的鵝肝握壽司，油脂一樣濃厚，不過這次吃的味道有些不夠香，反而多了些腥味夾雜在裡面，沒有以前吃得好吃感動，是這次讓我有些小失望的地方。

海狸爹指定想吃的雙火鍋，是用味增湯頭跟昆布湯頭兩種湯底作成的火鍋，店家有附一盤蔬菜跟一盤魚肉，魚肉部分多為頭部或是其他帶骨的部位，煮起湯來讓湯味道更鮮美，雖然湯頭鮮美食材新鮮，可是總覺得少了些什麼，如果愛吃牛肉又有充足預算，我比較推薦這的牛肉火鍋，我記的一份就要1500左右不是太便宜，不過真的能讓人有物有所值的美味感受。

雙火鍋的魚肉，底下還有碎冰保鮮