公告版位
食記為個人用餐經驗,請參酌服用。 留言一率設定為悄悄話,待回覆後再開啟,謝謝。

P1000644.JPG
 
我向來愛吃涮涮鍋,前陣子剛好接獲邀約嚐看看台北市一間新開的火鍋店,店家強調是結合法式料理的涮涮鍋,光聽就覺得很特別,當然一定要吃看看嚕。
 
P1000633.JPG
可以選擇的種類不多,不過看的出來都是精選
 
P1000632.JPG
我們當天吃的就是美國特級牛小排鍋跟北海道海鮮鍋
 
P1000599-horz.jpg
餐點還沒送上來前先看看店內的環境,跟一般的涮涮鍋果然不太一樣
 
P1000642.JPG
只要是點套餐都會有附菜單上寫的這些,而且白飯現在換成燉飯,更有法式風情
 
P1000605.JPG

餐前氣泡紅酒,喝起來甜甜的沒有酒味,還蠻順口的
   
P1000603-horz.jpg
今天的創意開胃菜是龍蝦沙拉,跟之前吃到的龍蝦沙拉相比,這的因為多加了生菜跟義式油醋,所以口味比較清爽,也的確有達到開胃的目的呢
 
P1000612.JPG
今天的飯類是松露墩飯,還沒吃之前就先聞到陣陣香氣,吃了濃郁的味道及米粒恰到好處的口感更是讓我們讚不絕口,這口味跟功夫都不輸坊間不少義大利餐廳,果然是曾任職國聯飯店義法料理主廚的好手藝啊
 
P1000607.JPG
蔬菜配料盤種類多看起來又很新鮮,配料都是有選過比較好的食材,豆包還有先烤過表面增加香氣十分用心
 
P1000611-horz.jpg
底下還有不少種類的蔬菜,健康滿分
 
page.jpg
就連醬料也有兩種,左下的沾醬裡還加了蘋果泥味道爽口,加了醬油後店家還會用左下的機器現擠金桔汁加入醬內,吃起來更是舒服解膩
 
P1000610.JPG
鍋類左邊是用蔬果熬出的高湯,右邊是以番茄為基底加上特殊香料調配而成的鍋,看起來雖然紅紅的,不過不會辣,嗜辣者可以在跟店家拿特製辣醬,加進蕃茄湯頭裡會特別的香醇;義式蕃茄湯頭口味沒吃過會有點擔心會不會很奇怪,不過真的吃了反到會覺得這樣的湯很能突顯食材本身的真味,完全不會有突兀感,而且兩種湯頭都沒有添加味素,吃起來舒服沒有負擔,是長輩吃也很適合的口味
   
P1000616.JPG
無骨牛小排一盤數量還蠻多的,而且厚度很夠,油花分布的也很漂亮,稍微涮一下就可以吃,這牛小排不愧是一公斤上千元的美國Prine等級牛肉,肉味香甜又多汁,喜歡牛肉的海狸先生吃的不亦樂乎
 
P1000620.JPG
 
海鮮船送上桌的時候,光是中央的霸王蝦就令我大吃一驚,這是一般涮涮鍋不可能見到的大份量蝦子阿,更別說旁邊的大蛤還有誠意十足的圓鱈跟鮭魚片等,每種海鮮都是精選又新鮮,吃起來非常過癮
 
P1000618-horz.jpg
連魚片都比較彈牙鮮美
 
P1000629-horz.jpg
霸王蝦煮好後服務人員還會幫忙撥取,不必動手就可以吃到百分百的海味,貼心的服務實在是沒話說
 
P1000627.JPG
單點的劍蝦泥可以做成蝦丸,採用比較好的劍蝦做的蝦泥口感自是更好
 
P1000628.JPG
煮好的蝦丸就長這樣,吃的到完整蝦肉超滿足
 
P1000631.JPG
其實吃完前面的就已經很飽,不過甜點一上吃了一口又停不下來,這巧克力蛋糕一吃就知道不是從外面批來的,嚐起來沒有冰箱味而且很新鮮,濃厚的巧克力用料實在,不會太甜的口味很耐吃
 
P1000639-horz.jpg
餐後飲料
 
雖然這間涮涮鍋的價位比一般的高,但是整頓吃下來深深感覺確實是有其獨到之處,不管是餐點或是服務都相當用心,小細節也有顧到,感受的到店家經營的誠意,而且義式風味跟日式涮涮鍋結合的很好,是很不一樣的味覺體驗,現在到四月底中午還有580元套餐買一送一,超划算的活動推薦喜歡嘗試新口味的朋友不可錯過。

 

 

 

 

 

 【御杉根時尚鍋物餐飲】
地址:台北市光復南路240巷5號
電話:2778050

 



 
 

 

小倍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • takashibaby
  • 0.0..那個巧克力蛋糕看起來好精緻....
  • 對阿~這間連甜點都可以單獨賣
    精緻口味又不錯!

    小倍 於 2010/04/20 09:38 回覆

  • lovexjapan
  • 精緻取向的涮涮鍋,看起來真不錯耶!!
  • 這間涮涮鍋真的頗精緻,餐點也很用心
    有機會瑤可以試試:)

    小倍 於 2010/04/20 09:38 回覆

  • ALEXYOYOYO
  • 看起來好威~

    你總是能找到這些厲害的東西~

    我每次跟客人或朋友講到吃的一定都會講到你耶...

    你已經是偶像級的了^^
  • >///<真是太不好意思了
    感謝你嚕:P

    小倍 於 2010/04/20 09:37 回覆

  • 悄悄話