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食記為個人用餐經驗,請參酌服用。 留言一率設定為悄悄話,待回覆後再開啟,謝謝。

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大阪必吃大阪燒
 
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既然我們這次是在大阪京都遊玩,都到了大阪,怎能不吃大阪燒!所以早在安排行程之時,就已經找好這間"鶴橋風月"當作關西大阪燒初體驗,鶴橋風月顧名思義發源地是在鶴橋,但經過了60多年如今在日本各地都已經有許多加盟店跟直營店,不但口味多樣品質也好,是知名的大阪燒連鎖店家。
 
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大阪燒(お好み焼き)的起源據傳是從昭和25年也就是西元1950年起開始風行於關西地區,當時因為戰後時期的筷子很貴,而且攤販怕清洗不易,所以大阪燒是用專用小鏟子切割並鏟起來吃的,久而久之就變成大阪燒的特色。
 
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各式各樣的大阪燒,價格都不貴
 
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不想吃大阪燒還有日式炒麵
 
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MENU上還有教導正確的大阪燒烹煮方式,不過其實鶴橋風月全程都有服務人員幫客人用大阪燒,對於不熟悉怎樣煎大阪燒的觀光客非常方便,可以零失誤的體驗大阪燒的美味,實際上看店員製作大阪燒的時候,動作熟練快速確實,熟練的手法讓我們驚呼不已,不禁讓我想起日劇由阿部寬主演的"不能結婚的男人"中主角對於大阪燒的講究。
 
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還沒煮的大阪燒食材都是這樣一碗一碗的
 
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先拌均勻,就算撒一些出來也沒關係
  
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再把拌好的整碗倒下去
  
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還要一邊整型,用的圓圓一個
 
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靠鐵板的那面會一邊煎的有汁流出來,所以不用擔心會燒焦之類的問題
  
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一面煎的差不多就再加上柴魚片,鶴橋風月可以選擇要不要加麵,所以也有些口味是有加上麵的
 
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工作人員一翻!煎的漂亮的一面就出現啦~
 
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最後抹上美乃滋跟大阪燒醬汁就大功告成
 
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斷面超誘人
 
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有加麵的也是光看就覺得很好吃
  
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旁邊有七味粉海苔粉等可以依照個人口味添加,海苔粉是一定要加的,可以增加香氣
 
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因為在日本的大阪燒我們就只吃了這間,但是就已經覺得非常美味,跟在台北的大阪燒專門店吃到的完全不同,鬆軟恰到好處的麵糰跟清脆多汁的高麗菜雙重口感,恰到好處的微焦跟口味重的醬汁十分搭配,雖然是看似簡單的料理,但是每個步驟都得剛剛好才有不簡單的美味。
 
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想換個口味點炒麵的人也不會失望,有彈性的麵條加上豐富的配料非常開胃,是除了大阪燒外的另一個好選擇。
 
因為鶴橋風月的價格不貴,生意也都蠻好的,所以人潮不少,但是因為是服務生桌邊幫忙煎大阪燒,所以如果客人一多比較容易有疏漏,建議避免在尖峰時間前往用餐,比較能百分百體驗到特有的關西風味唷。

 

 

 

【鶴橋風月】
官網:鶴橋風月

 

 

 

小倍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • Shinako
  • 謝謝版主*看了這篇圖文並茂的文章,不禁讓我回憶起兩年前也到這家店品嘗的好滋味,真是想再去品嘗:D
  • 謝謝你的稱讚,我看照片也好想念鶴橋風月的美味大阪燒
    有機會去日本一定要再吃:D

    小倍 於 2011/09/27 17:13 回覆