台北市信義區。牡丹園創作日本料理 @ 小倍的食妝雜誌

位在信義區101大樓斜對面的牡丹園創作日本料理系出日式懷石料理八王子系統，跟三井同為政商名流宴請賓客的常見地點，一人份套餐皆為1500起跳，若是單點一人2000更是基本。


入口處的牡丹相當大器

連座椅靠枕也是牡丹繡花


 整個空間的擺設十分雅致大方，連洗手間也非常悅目

牡丹園的套餐分為三種：輕庭、絕黛、養真，價位分別為：1500、2500、3500，我們一桌三種套餐都有點(另有素食套餐：精進NT.1280)

三種套餐都有的懷石前菜，其實是可樂餅南瓜湯，但可樂餅中的內容物隨著套餐不同有所區別，輕庭的只有馬鈴薯，其他的有蟹肉等等

TORO盛合刺身，這是四份餐點放在一起的份量，一樣是依照套餐不同內容略有不同，但每種刺身都非常非常新鮮，部位跟工法也都很好，單吃就鮮甜盡出，舌頭美妙的都要融化了；芥末或是芽蔥也都十分講究，充分的襯托出食材真味

不管是牡丹蝦或是甜蝦都很好吃，彈牙略帶黏稠的特有口感，爽口的甜味真是上品

這裡的海膽好新鮮，入口沒有腥味只有充滿大海的芬芳香氣，甘腴濃厚的味道充滿口中

油花超美的TORO

伊勢海老素燒沒有過份的調味，吃的到新鮮龍蝦彈牙口感跟自然甜味

牛肉魚翅紙鍋的魚翅是用一整份的厚排翅，發的剛好的魚翅煮進牛肉高湯的味道，些許松露增添香氣，一口吃下去真是奢侈的幸福阿

這排翅好厚實，口感非常的好

松露鮑魚絕對是真鮑，鮑魚入口的質感兼具柔軟有韌度，紙鍋中一點一點的就是黑松露，松露的香氣瀰漫整個空間，讓人吃得心曠神怡

明蝦及鵝肝香煎，彈牙的明蝦及肥嫩的鵝肝，雖然已在水準之上，可惜鵝肝的腴美尚差同壽司一些

紅喉魚鹽燒，魚肉很有彈性，配上抹茶鹽很能襯出魚肉鮮味，風味特別

牛肉朴葉燒是日本傳統民間作法，牛肉跟菇用朴葉盛裝燒烤，引出朴葉的香氣並回留至牛肉中，不過這裡倒吃不太出朴葉的香味，可能是已經燒好才放到朴葉上的

輕庭的炸物

一樣是輕庭套餐的鵝肝及海老，口味跟處理都還是很有水準，並不會因為比較便宜的套餐就馬虎

輕庭套餐的壽司，即使是花壽司，裡面包的跟一般的也很不同

美味的握壽司，炙過油脂更明顯，上頭搭的類似茗荷的東西讓味道爽口又多層次

創意壽司用湯匙盛裝，上頭黑黑的是黑松露，整口下去芬芳充斥口中，比用煮的衝擊更強烈，味道更濃縮，美味的感受久久不能散去，令人意猶未盡又拍案叫絕，這搭配真是食材、功力、創意缺一不可

老昆布貝柱石燒(絕黛套餐)

嫩干貝吸物(養真套餐)

魚湯(輕庭套餐)，不管是哪一種套餐的湯品都很清甜，肚暖心滿足，很有收尾的感覺

手工甜品：日式烤布丁跟水果：哈密瓜

最後還可以來上一杯日式抹茶

牡丹園雖然價格頗高，但服務品質、環境、餐點均有相等的水準，細節也十分仔細，食材的處理跟搭配皆有其特色，與差不多價位的三井相比，我偏這牡丹園多些，宴客家聚皆為氣派不失禮的好選擇。