台北市中山區。吉林路台南三哥海產店(處女蟳) @ 小倍的食妝雜誌

看到照片又開始流口水了...台南三哥的處女蟳真是好吃沒話說

每到秋天，就開始想吃螃蟹，而說起螃蟹，就不能不提吉林路上這間台南三哥海產店，不但處女蟳品質好，其他菜色也都有一定的水準。

一定要點的小菜，櫻花蝦炒菜圃乾，味道鹹中帶甘，又脆又香的滋味單吃配菜都好下飯，不過一份就要NT.90，不便宜呢

來台南三哥除了處女蟳，一定要吃的就是這個鯧魚米粉，有煮到入味的細條米粉及大量的芋頭、蒜跟洋蔥等配料，再加入炸過的鯧魚，香氣濃郁味道鮮美，加入一些剛剛點的櫻花蝦菜圃米也別有一番風味，光吃這一鍋就可以吃得好飽。

雖然現在鯧魚很貴，但是老闆為了味道好還是放了量很足的白鯧魚，也正因為量夠所以湯頭味道才能這麼鮮吶

這湯頭看起來清澈平凡，喝起來就知道味道之好，推薦來台南三哥必點


太監雞的肉質甜又細，皮下帶著肉汁含凍，單吃就很好吃


在台南三哥點餐是沒有菜單的，端看當天有什麼新鮮食材再搭配一些常駐主力商品(例如前面提到的鯧魚米粉)，而這道燙沙蝦就是當天老闆娘推薦的新鮮貨，既然夠新鮮，光燙過就很好吃，肉質緊實味道又甜，連對蝦子很挑剔的妹妹吃了都讚不絕口

重頭戲處女蟳上桌啦，這裡應該是用表面抹油再加熱的方式處理，個個都油亮油亮的

每個的個頭都很飽滿，一隻比我的手還要大

店家將螃蟹煮到蟹黃將熟未熟之際，更顯滋味濃郁，吸一口滿滿的鮮味跟甜味湧入舌尖，那是一種完美的純然感動，只要吃一口就會停不下來的狂吃，每次在台南三哥只要送上螃蟹就會全桌靜默，因為大家都在忙著吃螃蟹根本沒空講話，直到吸完最後一口蟹肉才會癱坐在椅子上撫肚長嘆：真是好吃!!；說也奇怪，在其他地方吃到的處女蟳味道就是沒有台南三哥來的好，吃過幾次品質也一直都很不錯，所以每到秋天就會想來台南三哥吃處女蟳。


這道是魚膘用紅燒的方式烹調，雖然魚膘這個東西不是人人敢吃，不過我倒是蠻喜歡其又細又滑的口感，加上台南三哥又處理的不腥不騷，所以我一個人就吃了一整條魚膘

雖然是將茄子內塞了蝦泥再去炸的炸物，但吃起來口感一點也不油膩，反而都是茄子的清香跟蝦肉的鮮味，再沾上點甜甜酸酸的沾醬味道非常討喜，上桌沒多久就被一掃而空

吃完了大魚大肉該來點青菜了，燙地瓜葉因為特選了很嫩的地瓜葉，所以稍微拌一下就很好吃


清炒水蓮


西魯肉的材料類似白菜滷，但口味跟作法都略為不同，是宜蘭的特色菜之一，雖然不太明白為何會再名為"台南"三哥的店內出現宜蘭菜，但這口味作得很道地是真的，以大白菜墊底，上鋪油炸蛋絲跟芋頭、肉絲各色材料，這裡更多加了蟹肉跟鴻喜菇，使的湯頭味道更鮮美，吃到最後來一碗清甜的西魯肉收尾真是舒服。

台南三哥的菜色新鮮度跟口味都沒話說，雖然場地沒有怎麼佈置，但也別有一種辦桌的豪邁風情，很適合喜愛台菜的家庭來此家庭聚餐，只是這裡的價格不太便宜但是又不接受刷卡，所以來用餐記得要多帶點現金才能吃的盡興唷。