台北市萬華區。西門町牛店精緻牛肉麵 @ 小倍的食妝雜誌

這間位在西門町的牛肉麵算是台北市牛肉麵名店中的新生代，開了大概四、五年吧，一直有著不錯的評價，不過我一直到了今年才有機會前往嚐嚐。

不少報導加持過


不管是煮麵區或是小菜區都十分乾淨，小菜也很多選擇

有趣的調味料們

這個辣醬是真的蠻辣的，不是很能吃辣的人要小心使用

諸多小菜裡我們挑了滷豆干，外表看起來沒有很入味，吃起來也確實沒有什麼味道，不推薦

滿漢牛肉麵(NT.220)是由牛腱心加上牛肚及牛筋

麵條一般是可以選寬麵或是細麵，但是因為用餐時間是周末，只提供細麵，不然寬麵才是比較多人推薦的



不管是牛肉或是牛肚都十分軟爛，其中牛肚軟但不爛仍保有特殊的嚼勁我很喜歡，湯頭清澈如西式高湯，喝入喉有股牛肉的甘甜在舌根打轉，不是中藥味不是醬油湯的獨特十分讓人驚喜，這碗牛肉麵中的湯、麵、料分開來吃每個都是水準之作，但一起吃缺少一種融合性，感覺上還是麵是麵、湯是湯、料是料，所以雖然吃了覺得很不錯，但實在不是我會想一嚐再嚐的牛肉麵，吃過一次知道味道也就足夠了的感覺

椒麻拌麵(NT.80)，胡天蘭推薦這間的牛肉椒麻拌麵，這天來用餐的晚，我們就只點了椒麻拌麵試試味道，除了常見的青蔥絲還加了去過辛嗆味的洋蔥絲很特別，整碗不是很辣，麻也還好，不過這辣倒是辣的隱約辣的溫文，頗有特色，只是愛吃辣的人大概會說不太過癮

牛店在網路上人氣一直都很旺，好像只有我覺得雖然不錯，但少了讓人再訪的動力，雖說這樣西式作法的牛肉麵有其獨特風味也算好吃，但始終覺得少了一股情愫，也許我還是偏愛大口吃肉大口喝湯感受淋漓盡致的傳統牛肉麵吧。