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這間位在西門町的牛肉麵算是台北市牛肉麵名店中的新生代,開了大概四、五年吧,一直有著不錯的評價,不過我一直到了今年才有機會前往嚐嚐。
 
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不少報導加持過
 
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不管是煮麵區或是小菜區都十分乾淨,小菜也很多選擇
 
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有趣的調味料們
 
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這個辣醬是真的蠻辣的,不是很能吃辣的人要小心使用
 
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諸多小菜裡我們挑了滷豆干,外表看起來沒有很入味,吃起來也確實沒有什麼味道,不推薦
  
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滿漢牛肉麵(NT.220)是由牛腱心加上牛肚及牛筋
 
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麵條一般是可以選寬麵或是細麵,但是因為用餐時間是周末,只提供細麵,不然寬麵才是比較多人推薦的
 
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不管是牛肉或是牛肚都十分軟爛,其中牛肚軟但不爛仍保有特殊的嚼勁我很喜歡,湯頭清澈如西式高湯,喝入喉有股牛肉的甘甜在舌根打轉,不是中藥味不是醬油湯的獨特十分讓人驚喜,這碗牛肉麵中的湯、麵、料分開來吃每個都是水準之作,但一起吃缺少一種融合性,感覺上還是麵是麵、湯是湯、料是料,所以雖然吃了覺得很不錯,但實在不是我會想一嚐再嚐的牛肉麵,吃過一次知道味道也就足夠了的感覺
 
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椒麻拌麵(NT.80),胡天蘭推薦這間的牛肉椒麻拌麵,這天來用餐的晚,我們就只點了椒麻拌麵試試味道,除了常見的青蔥絲還加了去過辛嗆味的洋蔥絲很特別,整碗不是很辣,麻也還好,不過這辣倒是辣的隱約辣的溫文,頗有特色,只是愛吃辣的人大概會說不太過癮
 
牛店在網路上人氣一直都很旺,好像只有我覺得雖然不錯,但少了讓人再訪的動力,雖說這樣西式作法的牛肉麵有其獨特風味也算好吃,但始終覺得少了一股情愫,也許我還是偏愛大口吃肉大口喝湯感受淋漓盡致的傳統牛肉麵吧。

 

 

【牛店精緻牛肉麵】
地址:台北市昆明街91號(近捷運西門站1號出口)
電話:02-2389-5577
營業時間:11:30~21:30
*周一公休 

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