台北市中山區。阿紅的涮涮鍋 (可莉涮涮鍋、香姐涮涮鍋) @ 小倍的食妝雜誌

阿紅的涮涮鍋店在網路上並不是特別有名氣的店家，但自從某次意外造訪後簡直像著迷一樣的愛上，一周內連吃了三次


第一次點餐的時候看到侍肉師有點訝異，因為從來沒聽過這個詞，應該就是對肉品很專業的人吧





點餐方式也很有彈性，想厚一點薄一點，不想吃太多就點1/2份量的肉，想吃多一點就多1/2份的肉(當然金額也是不一樣啦)，想吃多一點種類的人就點綜合牛肉鍋，一次可以吃到三種不一樣的牛肉，想要牛豬羊三種肉一次吃到也沒問題，是相當貼心的方式

特別推薦檸檬醬油，讓肉吃起來更加爽口，不管沾菜或是沾肉都很搭

菜盤看起來很普通，不過一吃就知道，料不但新鮮青菜吃起來也是有甜味的

我的精選牛肉鍋(NT.390)，有低脂板腱、霜降牛肉跟翼板牛肉


正常厚度的肉就比一般涮涮鍋店的厚多了，稍微涮一下就可以吃，一咬下去肉汁又甜又多，整個口腔滿滿都是肉味，三種肉吃起來的風味跟口感略有不同，我個人最喜歡霜降的油脂豐厚及柔軟的口感，不過爸爸就比較偏愛翼板牛肉偏脆的特殊口感，但不論是哪一種都別具風味又比起一般涮涮鍋薄如紙的肉片真是好吃許多，而且雖然看起來不是特別多，但吃起來飽足感很夠，一個女生要吃完一整份有點吃力呢

媽媽點的霜降牛肉


老爸的低脂板腱，吃起來不肥不膩又還有肉香是想保持身材的好幫手

老闆送的無骨牛小排，肉質又細又甜馬上擄獲全部人的心，油花細膩均勻，下次再來用餐的首選就是這個了!

吃飽飯還有冰淇淋可以吃

半透明的廚房可以看到十分乾淨衛生，菜葉也都有洗乾淨，讓人吃的放心



吃的意猶未盡想另外帶肉片回家也沒問題

這間店吃過幾次最喜歡的地方是處處都可以感受到店家的用心，用餐環境乾淨、餐點好吃、品質穩定之外，店家對小細節的注重讓客人覺得吃涮涮鍋也是一門學問，不管吃幾次都還是很喜歡，是我目前最喜歡的涮涮鍋店!