這是一道不用太多手續就可以端出來宴客的大菜，看起來大方吃起來也好吃，每人至少要準備三到四隻排骨才吃到夠唷!
材料:
長排骨一台斤(600G)、蒜頭2瓣、薑片2~4片、白芝麻少許(可以的話先炒香或烤香)
調味料:
米酒1大匙、烏醋2大匙、糖3大匙、醬油四大匙、水250cc
步驟:
1、排骨冷水入鍋，30分鐘後撈起，將雜質洗淨。
2、取一可密封的鍋具，將所有調味料、排骨、蒜頭瓣及薑片入鍋，以大火煮沸後，轉小火煮至收汁(因為糖加的多要注意不要黏鍋)，起鍋後灑上白芝麻即可。
*如果用壓力鍋，可以在步驟2時將所有東西放入壓力鍋的蒸鍋內，轉兩條線後用小火煮30分鐘，等到壓力散去後在拿出來放入另外的鍋內用中火至大火煮至收汁，這樣就可以煮出既軟爛又入味的高昇排骨
Material:
pork ribs 600G or 1.3Ponds (long sparerib)
2 cloves of garlic
ginger 2 to 4 slices
a little white sesame seeds
Seasoning:
rice wine 1T
black vinegar 2T
sugar 3T
soy sauce 4T
water 250cc
Directions:
1.Put the ribs into cold water, picked up after 30 mins, and use cold water wash it.
2.Take a pot which can seal, put all seasoning, spare ribs, garlic and ginger into wok, after boiling turn into small heat and wait the sauce, sprinkled with white sesame seeds.
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