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于烤魚是藝人于冠華開的店,賣的是創意家常料理,口味偏川辣重慶風味,一開始只有烏來這間店,但現在因為生意很好在台北市的安和路也開了一間
 
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來了一定要點的招牌于烤魚(NT.580),這道菜需要先預定,以養殖的高山鱸魚加上凍豆腐、金針菇、青紅椒、豆芽及油條
 
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魚肉因為採用先烤再煮的作法,所以魚皮看起來很硬但吃起來其實很香酥,加上軟嫩沒有土味的魚肉,調味是採用數十種香料及于記特製麻辣醬調成,口味帶點微辣但是不會重鹹重辣,小朋友吃也可以,吸飽了湯汁的蔬菜豆腐及油條吃起來也別有一番風味
  
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特殊的三層保溫,中間放上木炭可以讓魚在冬天吃也不會太容易變冷
 
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另一道也是需要預定的店家招牌菜;佛跳金瓜盅(NT.360), 以絞肉、蔥花、芋頭丁等料置入南瓜盅蒸煮,吃起來清爽不膩,養生又美味,上頭的蝦子後來再用去餐已改用櫻花蝦,增添更多海味,裡頭的絞肉內餡品質也很不錯,是我們家每來必點的菜色之一
 
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清炒山蘇(NT.180),這道菜目前似乎已經沒有提供,不過吃過幾次品質都很不錯,在于烤魚點各式青菜都有一定的水準
 
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有機珠蔥(NT.180),珠蔥本就是烏來的名產,特殊的口感跟青蔥完全不同,于烤魚炒的也不錯,推薦來一定要點這道烏來特產   
  
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于記麻辣麵(NT.90),手工拉麵加上于記特製麻辣醬,可以依客人口味調整大辣/中辣/小辣/微辣,這麻辣醬香辣有勁麻味十足,建議第一次點點小辣就好,一份的份量還蠻多的,因為還會配白飯,所以建議點一兩份大家一起分著吃才不會吃不完
 
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就是這個特製麻辣醬,也可以跟店家買罐裝的麻辣醬回家自己拌麵
 
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香根皮蛋(NT.220),炸過的皮蛋以鹽酥方式調味,跟熱炒店的風味蠻類似的,可惜現在似乎已經沒有提供
 
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香炒磨菇(NT.180),這道菜現在已經改成飄香磨菇,作法略有不同,當時吃到的是以磨菇、甜豆及小番茄加上義式香料拌炒,口感清爽
 
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野生溪蝦(NT.280),溪蝦炸過再加上蒜末蔥末拌炒,溪蝦的量還蠻多的,吃起來有熱炒店的風味卻比熱炒店值得多了
  
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馬告雞湯,馬告人稱山胡椒,是一種特殊的香料,帶有淡淡檸檬的香氣讓整道湯品味道很清爽,一般少見的馬告風味也蠻特別的,是很有特色的一道湯品;後來再造訪還有一道于記水煮牛肉也很不錯,整體味道辣又不過鹹很下飯,推薦喜歡吃水煮牛肉的人不可錯過   

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窗外風景伴著山嵐讓人好放鬆,現在又是櫻花綻放的季節,如果到烏來山上賞櫻也不妨來于烤魚休息吃個飯,有機會還可以欣賞到于冠華的現場演唱唷!

 

 

【于烤魚創意家常料理】烏來店
地址:新北市烏來區忠治23-1號
電話:02-2661-6263(周末務必先預約)
營業時間:週一~週五:11:30-14:30、17:30-21:30
     週六、日:11:30-21:30


*安和店
台北市安和路二段20巷1號
電話:(02)2755-0309

營業時間: 週一~週六 11:30-17:00、17:30-21:30

     

 
  

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小倍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • cevilla
  • 我以為可以看到餐點內容說=.=
  • 目前痞客幫的照片顯示似乎有問題,所以連幾篇文章都只顯示出第一張圖,已經回報站方故障,不過大概要到年後才會有人修理吧
    過幾天再來就可以看到照片了

    小倍 於 2013/02/15 01:32 回覆