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到烏來除了于烤魚還有間人氣名店,就是今天要介紹的這間老徐的店
  
老徐的店是沒有菜單而且一定要先預定,點餐的時候就跟老闆說有沒有不吃的東西,其他就隨老闆配菜
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老徐的店有幾樣招牌菜,其中之一就是這道炸豬腳,先滷後炸的作法,口感很特別,因為有先在老滷汁滷到入味,所以一咬下去可以嚐的到酥脆的外皮跟香Q入味的蹄筋,沾點一旁附的椒鹽也可以提提味,第一次吃覺得相當驚喜,口感味道都很特別,也蠻好吃的,只不過一人一塊實在太多,吃到最後會有點膩,兩人合吃一塊差不多
 
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跟豬腳作法類似的肋排,也是將肋排先滷後炸,因為兩道太類似,建議點豬腳就夠了
 
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炸得吃多了有點膩,這時候配上幾口涼拌半天筍剛剛好,半天花其實就是檳榔花,拌上黃瓜絲、紅蘿蔔絲以酸甜調味,吃起來開胃又解膩
 
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炒牛肉,這道固定的是炒牛肉搭配某樣蔬菜,有時候是筍,有時候是杏鮑菇或是酸白菜,味道一般
 
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來烏來必點的炒珠蔥
 
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熱氣太多沒照好的石頭蝦,還沒上桌就可以先聞到濃濃的香氣,利用底下的石頭熱度加熱蝦子,這蝦子也蠻新鮮的,吃起來肉很緊實Q彈
 
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除了豬腳外另一道必點的就是這個沙鍋魚頭,剛上桌的時候看起來都要滿出鍋外了,慢慢煮過一下就會全都泡在湯裡吸收滋味
   
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乳白色的高湯配上寬粉絲、凍豆腐、炸豆皮與大白菜,加上先炸過得魚頭越煮湯越鮮甜,這一鍋吃起來鮮美清爽讓人意猶味盡,湯喝不夠也可以請店員再加湯
  
老徐的店因為菜都蠻大盤的,建議至少4人以上用餐才不會吃得太撐又吃不到太多招牌菜,來老徐一定要點沙鍋魚頭跟豬腳,喜歡吃雞的人也可以再點個白斬雞,配幾樣青菜就可以吃得滿意又飽到不行!

 

【老徐的店】
地址:新北市烏來區新烏路三段290巷12號
電話:02-2666-0570
*只能付現,不可刷卡


     

 

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