若說海狸先生最愛的台灣小吃，魯肉飯絕對是前三名，也因此我們有幾間魯肉飯的愛店，而這間位在延三夜市的大橋頭魯肉飯正是其中之一
店內賣的品項相當簡單，需要特別注意的是這間店賣的魯肉飯像是南部一樣其實是一般我們說爌肉飯，如果想要吃北部所謂的魯肉飯要點的品項是幼肉魯飯才對，第一次來很容易點錯
每次一定都都點的就是排骨飯加上幼肉(NT.65)，如果是直接這樣點都會附上酸菜(如要加點一份酸菜NT.10)
把魯排骨拿起來就是一碗幼肉魯飯，大橋頭魯肉飯的幼肉是用五花肉的肉條而非絞肉，因此口感更好，肥肉的部分魯到入口即化，瘦肉的部分也入味極軟，肥瘦比例剛好，入口真會讓人說"好幼"，雖然看起來油膩但是因為滷汁調味不會過重，配上酸菜讓人一口接一口停不下來，米飯部分也煮得很好，連不愛吃肥肉的我來到這也一定會吃上一碗；至於酸菜雖然香氣並不出眾，單吃也不覺得特別，但是搭配幼肉滷飯卻非常合拍，不只解膩更多了一種口感，這時候不重的味道反而襯托出幼肉滷飯的口感及調味，讓整碗飯更添平衡，建議單點幼肉滷飯的人一定要加點酸菜像這樣搭在一起吃，會有畫龍點睛之妙
先炸再魯的滷排骨有炸過的香氣及滷汁的甘香，排骨本身口感偏硬一些，單吃比較柴，但配上幼魯肉飯非常搭，也正因為這樣每次來我們都是直接點滷排骨飯加幼肉的組合
另外每次來也一定會點的就是魯高麗菜(大的NT.20)與魯蛋(NT.10)，比較少見的滷高麗菜吃起來甘甜不鹹，又可以補充纖維質；這裡的魯蛋是用鴨蛋，所以蛋黃吃起來特別香，也是搭配幼魯肉飯的另一個好選擇；湯品部份我點過酸菜豬肚湯及芋頭排骨酥湯(皆為NT.45)，口味都是偏清爽，雖然還不錯但是並不是讓人印象特別深刻之作
如果你跟海狸先生一樣都是喜歡這種五花肉條式的魯肉飯，那我想這間大橋頭魯肉飯絕對是不可錯過的一間店，這次沒介紹到的魯肉也就是爌肉據朋友說也是很值得推薦的美味，到延三夜市別忘了嚐看看這獨特的幼肉魯飯
【大橋頭魯肉飯】延三店
地址：臺北市大同區延平北路三段64-1號
電話：02-2592-6004
營業時間：上午11點到晚上10點
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