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不知道從哪時候開始,坊間開始出現另類壽喜燒這類的餐廳,除了正統的壽喜燒作法外,也多了很多不一樣的吃法,今天要介紹的胡弄壽喜燒就是其中的一間
 
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這幾樣可不只是小菜,待會還可以搭配壽喜燒一起食用,最右邊的很像燒肉的鹽蔥醬,還蠻解膩的
  
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壽喜燒必備的醬汁與水
 
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普通的和風沙拉,胡弄的點餐方式是吃到飽的,除了甜品一人只能選一種且只能點一次外,其他的都可以劃單加點唷
 
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在胡弄用餐幾乎都會有人員來服務,一開始也是由服務人員先把鍋子爆香,再放入牛蒡絲跟洋蔥絲,只是一開始就跟一般沒有爆香程序的壽喜燒很不一樣
 
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肉片的厚度都蠻厚的,壽喜燒醬汁的味道很重所以也吃不太到肉品本身的味道,一開始的方式雖然說是壽喜燒不過跟一般的壽喜燒還是很不一樣,湯汁更少幾乎是用乾煮的方式,要不是有服務人員在旁邊幫忙真的很怕一不小心就黏鍋
  
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還可以搭配包肉生菜跟生蒜一起食用
 
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有厚度的雞肉也花時間慢慢煮成醬燒雞肉,吃起來甜甜鹹鹹的
   
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服務生還會來幫忙在一旁另外用爐子煮北海道昆布蛋粥
 
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昆布粥的味道清淡,正好平衡一下剛剛都是重口味的肉類,也可以請服務人員幫忙煮烏龍麵,吸飽了醬汁的烏龍麵雖然好吃但是吃多可是會太鹹的唷
 
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煮完醬燒雞肉與烏龍麵後服務人員也剛好把壽喜燒鍋的醬汁收乾,這時加入高湯放入一堆蔬菜正好吃,比直接用壽喜燒鍋煮出來鹹味太重的蔬菜好吃很多
 
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我們一邊吃蔬菜的時候服務人員又在旁邊另起一鍋煮起壽喜牛肉飯,用有厚度的牛肉條加上壽喜燒醬汁煮成日式口味
  
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確認客人都有吃飽後,服務人員才會又在壽喜燒鍋上煮這道日式乾燒中捲,加了大量蒜頭、辣椒與九層塔超像三杯中捲的
 
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甜點一共有三種:明治雪糕、優格奶酪及手工豆花,每個人可以任選一種,當天服務人員還有另外拿出小烤爐招待我們烤麻糬,甜點裡我還是比較愛明治雪糕,奶酪跟豆花我還是偏愛傳統口味一些,烤麻糬吃起來就跟燒烤店最後的烤麻糬一樣,沾上煉乳跟花生粉真不錯,吃到這邊肚子都脹得要炸開了
  
胡弄的壽喜燒其實很不壽喜燒,作法跟口味都很不一樣,吃起來蠻特別也蠻新奇的,想嚐鮮可以來試試,不過如果是想吃正統壽喜燒的朋友可能得去其他店家嚕

 

 

【胡弄壽喜燒】建國店
地址:台北市建國北路一段27號
電話:02-2508-2713
     

      
 

    
 

 


 

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