台北市中山區。胡弄壽喜燒建國店(吃到飽) @ 小倍的食妝雜誌

不知道從哪時候開始，坊間開始出現另類壽喜燒這類的餐廳，除了正統的壽喜燒作法外，也多了很多不一樣的吃法，今天要介紹的胡弄壽喜燒就是其中的一間



這幾樣可不只是小菜，待會還可以搭配壽喜燒一起食用，最右邊的很像燒肉的鹽蔥醬，還蠻解膩的


壽喜燒必備的醬汁與水

普通的和風沙拉，胡弄的點餐方式是吃到飽的，除了甜品一人只能選一種且只能點一次外，其他的都可以劃單加點唷

在胡弄用餐幾乎都會有人員來服務，一開始也是由服務人員先把鍋子爆香，再放入牛蒡絲跟洋蔥絲，只是一開始就跟一般沒有爆香程序的壽喜燒很不一樣




肉片的厚度都蠻厚的，壽喜燒醬汁的味道很重所以也吃不太到肉品本身的味道，一開始的方式雖然說是壽喜燒不過跟一般的壽喜燒還是很不一樣，湯汁更少幾乎是用乾煮的方式，要不是有服務人員在旁邊幫忙真的很怕一不小心就黏鍋


還可以搭配包肉生菜跟生蒜一起食用


有厚度的雞肉也花時間慢慢煮成醬燒雞肉，吃起來甜甜鹹鹹的

服務生還會來幫忙在一旁另外用爐子煮北海道昆布蛋粥

昆布粥的味道清淡，正好平衡一下剛剛都是重口味的肉類，也可以請服務人員幫忙煮烏龍麵，吸飽了醬汁的烏龍麵雖然好吃但是吃多可是會太鹹的唷


煮完醬燒雞肉與烏龍麵後服務人員也剛好把壽喜燒鍋的醬汁收乾，這時加入高湯放入一堆蔬菜正好吃，比直接用壽喜燒鍋煮出來鹹味太重的蔬菜好吃很多


我們一邊吃蔬菜的時候服務人員又在旁邊另起一鍋煮起壽喜牛肉飯，用有厚度的牛肉條加上壽喜燒醬汁煮成日式口味



確認客人都有吃飽後，服務人員才會又在壽喜燒鍋上煮這道日式乾燒中捲，加了大量蒜頭、辣椒與九層塔超像三杯中捲的




甜點一共有三種：明治雪糕、優格奶酪及手工豆花，每個人可以任選一種，當天服務人員還有另外拿出小烤爐招待我們烤麻糬，甜點裡我還是比較愛明治雪糕，奶酪跟豆花我還是偏愛傳統口味一些，烤麻糬吃起來就跟燒烤店最後的烤麻糬一樣，沾上煉乳跟花生粉真不錯，吃到這邊肚子都脹得要炸開了

胡弄的壽喜燒其實很不壽喜燒，作法跟口味都很不一樣，吃起來蠻特別也蠻新奇的，想嚐鮮可以來試試，不過如果是想吃正統壽喜燒的朋友可能得去其他店家嚕