新北市蘆洲區。湧蓮寺廟口鵝媽媽鵝肉 @ 小倍的食妝雜誌

這間在蘆洲湧蓮寺附近的鵝媽媽鵝肉是我從小吃到大的美味，也是它啟發了我對鵝肉的愛好

鵝媽媽鵝肉就在湧蓮寺廟口附近，搭台北捷運蘆洲線在三民高中站下站，步行約五分鐘即可走到廟口，營業時間從下午的兩點半開始，但是如果想吃到鵝肉一定要在下午四點半前到達，五點到通常鵝肉都賣光了，只剩下鵝下水、鵝翅鵝頭還有麵食類可以買

除了必吃的鵝肉外，鵝肝、鵝腸也都是推薦美味，而鵝腳更是沒有預定絕對買不到的行家美食

鵝肉分煙燻跟水煮兩種，小倍娘偏愛煙燻口味，其實不管哪種都很推薦


鵝媽媽的鵝肉不只是吃的到鵝肉的清甜，鵝肉特有的軟香肉汁也是越咀嚼越明顯，肉質也是一點也不乾柴，煙燻口味鵝肉的皮別有一股風味，連我這平常不吃皮的人來到鵝媽媽吃鵝肉總是忍不住大開殺戒，這鵝肉不管是單吃或是沾上一旁的甜辣醬吃都各有特色，佐些鋪在下頭的薑絲越吃越涮嘴，吃過大台北地區許多鵝肉，沒有一間的像這樣可以充分表現出鵝肉的特色-鮮甜嫩，不管是哪時候來吃品質都一樣穩定一樣好，蘆洲當地人也常常在下午就買回去準備當晚餐，所以才會不到五點鵝肉就賣光了

這燙青菜因為用了鵝汁下去燙，燙好後再淋上鵝油，所以青菜吸收了鵝的精華，跟鵝血糕都是我每次來必點的菜色


主食部分版條、米粉、冬粉、油麵跟意麵都可以選，不管是湯的或是乾的都有賣，我個人比較推薦吃這邊的主食作成湯類，特別是湯米粉，因為湯一樣是用煮鵝肉的鵝高湯，每一口都喝的到清甜

如果吃不過癮還可以再點一份鵝腸湯或是綜合下水湯都是很不錯的選擇

現在因為有捷運，從台北市到蘆洲只要半小時，比起台北市的夜市，湧蓮寺廟口不用人擠人也有不少美食，歡迎大家下次搭捷運來蘆洲吃這一賣超過四十年的美味鵝肉；另外蘆洲鵝媽媽鵝肉只有這間店是正宗的老牌鵝媽媽，現任的老闆是之前老闆的兒子，口味也一路傳承下來，只有這間吃的到原原本本的美味與感動，要吃鵝媽媽鵝肉的人別認錯間了唷