IMG_0579.JPG
 
IMG_0574.JPG
久聞寬巷子火鍋結合了藝術與美食,只是士林實在不是我平時的活動範圍,剛好他們去年在新生南路上開了分店,便找了機會來試試
  
IMG_0599.JPG
低調的店面
 
IMG_0589.JPG
 
IMG_0596.JPG
中國風的店內擺設
 
IMG_0598.JPG
有三種底鍋,我們點的是紅泥小染跟白鳳千叟鍋,鍋底一人NT.150,含鍋底無限
 
IMG_0574.JPG

中間的小爐底下是跟紅鍋相連的,這樣讓客人在撈取紅鍋時不會吃到辛香料,我覺得是非常貼心又實用的設計,因為我就非常討厭在吃麻辣鍋的時候吃到花椒粒, 這紅鍋的辣度不會太重,算是溫和的辣味,嗜吃辣的海狸先生就覺得不太過癮,但是麻還是吃得出來的,整體味道是讓人接受度蠻高的
  
雞湯作底的白湯沒有過份的鮮甜或是太重的調味,喝起來溫順適口,拿來煮各式料都還蠻適合,單喝也很不錯,比起大部分流於雞肋的鴛鴦鍋白湯,是難得我覺得很不錯的白鍋之一
  
鍋底的鴨血普通,但白鍋中的豆腐很不錯,口感類似凍豆腐又似豆皮,跟這白湯底很搭,當天同桌的都蠻喜歡這個豆腐
 
IMG_0580.JPG
 
IMG_0579.JPG
網路上推薦必點的玫瑰松阪豬(NT.930),店員建議淋上一旁的蛋白後整朵放入鍋中,量是蠻多的,但肉質普通,而且這個價格實在過高,除了外表好看,實在不推薦點
 
IMG_0573.JPG
小羔羊(NT.390),肉質一樣普通
 
IMG_0575.JPG  
點了滷大腸會上來大腸跟大腸頭兩種,放入鍋不用煮太久就可以吃,味道很不錯,有腸類特有的嚼勁但並不會難咬,處理的很好
 
IMG_0582.JPG  
 
IMG_0584.JPG
菠菠糖(NT.360),用豆皮跟菠菜層層捲起,中間夾著白芝麻,吃的到豆香芝麻香菜香,調味清爽帶出食物的原味,是我很喜歡的一品,店家另外附上的沙漏是讓客人可以注意烹煮時間,每樣火鍋料的時間都不同,為了避免煮過頭或是煮不熟,店家會隨菜附上沙漏,我覺得還蠻方便的
 
IMG_0581.JPG
好彩頭(NT.450),將調味過的鴨肉跟黃瓜鑲填進白蘿蔔裡,放在白湯煮非常適合,口味好吃特別,吃起來既爽口又有鴨肉的芬芳,推薦必點 
  
IMG_0588.JPG
墨條牛渣糖(NT.360),採用雞軟骨跟花枝漿做成的另類花枝丸,口感彈牙,吃起來還行但不到非常驚艷
 
IMG_0586.JPG
 
IMG_0587.JPG
杏香野菊(NT.390),以杏仁、紫玉米、豬肉跟茄子作成一道,看起來漂亮,可惜口味普通
 
IMG_0576.JPG
 
IMG_0577.JPG
花團錦簇(NT.780),視覺效果滿分的綜合菜盤,但其實也就是一般的綜合菜盤,除了上頭的菜之外底下還墊了高麗菜,菜量頗多
  
有別於一般火鍋店,寬巷子的確是有特色許多,不論是擺盤、湯底、火鍋料類都頗具巧思,席間服務也相當不錯,環境也舒服,只是我們當天四人用餐一共花了NT.6000左右,價格實是不太可愛,若想要再訪,可能要特別的日子了

 

 

【寬巷子鍋品美食】 新生店
台北市新生南路一段126-6號
02-2393-5252

    
     

, , , ,

小倍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()