台北市中山區。龍江路青島餃子館(2011.10更新感想)－小倍的食妝雜誌

*2011年10月：據朋友之前前往用餐回報，水餃皮的Q度有差，內餡也變比較多水，品質不是很穩定。

注意到龍江路跟興安街口這間餃子館有一段時間了，不大的店面生意卻總是不錯，加上從店外就可看到在擀皮的老伯，實在是很吸引我，直到最近才找了天中午跟海狸先生一同來這用餐。

就是要這樣用手勁擀皮才會有好吃的水餃啊

店裡的小菜是用自取的方式，價格NT.30到50不等

我們挑了滷豆包，微甜的味道還蠻討喜的，沾點桌上的辣椒吃也不錯

這是去隔壁切的粉腸(NT.50)，味道一般，還是青島的小菜好吃些

湯類有酸辣湯(NT.30)跟蛋花湯(NT.25)兩種，兩種點的人都不少，酸辣湯不會太酸，辣味尚可，就是中規中矩的酸辣湯，不過還是比一般都是胡椒味的好喝多了。

沒等多久水餃(NT.5/個)就上桌嚕，還記得小時後家裡自己包餃子的皮都是奶奶發麵擀皮作出來的，吃起來的口感跟外面用機器作的就是不一樣，而青島的水餃皮也的確有手擀皮的優點，不但比較有彈性，厚度也較足，這內餡是清爽的豬肉高麗菜口味，調味沒有太重吃起來很舒服，沾了店內自製的蒜泥醬油別有一番風味。

手擀皮的餃子吃起來有飽足感卻又不會覺得胃脹，現在市面上的餃子已經很少見手擀皮包出來的餃子，如果喜愛餃子的朋友可以來青島餃子館嚐看看，就能發現跟機器壓出來的皮不同之處。