[料理練習]壽喜燒醬料方便煮。牛丼－小倍的食妝雜誌

牛丼是一般日式定食店都可以吃到的餐點，不過上次去連鎖牛丼店用餐發現肉片越來越少，海狸先生說吃的不過癮，所以就乾脆在家自己作這道簡單又快速的料理，只要有基本配備也能在家輕鬆作出美味的牛丼呢。

請忽略切太大的蔥

材料：
1.牛五花肉片或是牛小排片
2.金針菇一把
3.洋蔥半顆
4.水菜一把(如果不好買到也可以省略，我這次就沒放)
5.青蔥一根
6.白芝麻(如果家中沒有可省略)

兩人份大約250-300G左右，這盤牛小排肉有上下兩層，這次剛好用掉一層

調味料一：
味霖一大匙
日式醬油一大匙

調味料二：
穀勝壽喜燒醬(有壽喜燒醬就可以直接料理，很方便的唷)

作法：

1.先將牛肉片加入調味料一醃製15-20分鐘左右，如果不喜歡太甜味霖就少一點
2.洋蔥切絲、青蔥切蔥花、金針菇洗淨分開備用
3.加入一匙油熱鍋，油熱後放入肉片稍稍拌炒，大約7分熟即可拿起放一旁待會再一起煮
4.用剩下的油翻炒洋蔥，等洋蔥稍軟即可放入金針菇一起炒
5.等兩種青菜都已經軟軟的就可以在加入步驟2的半熟肉片
6.加入壽喜燒醬兩大匙(可以先加一匙半再調整味道)
7.如果有準備水菜得這時後可以放入拌炒
8.差不多炒1分鐘都熟得差不多就可以放入盛好飯的碗中
9.加入蔥花跟白芝麻可以讓味道不會過甜唷
10.敢吃生雞蛋的可以在牛丼上再加一顆生雞蛋，可以讓甜味更溫潤不膩

這是拌好生雞蛋後的牛丼，海狸先生喜歡加了生蛋黃後的口味，直說味道更好

牛丼本來就是很簡單的料理，雖然我煮飯還稱不上達人，不過真得是要大大推薦壽喜燒醬這種調味料，放一罐在冰箱除了冬天可以自己煮壽喜燒外，平時拿來煮日式料理也幫助很大，可以節省不少時間，尤其是下了班後像這樣一道料理不用半小時就可以煮好上桌，真得很方便。