前幾天介紹了來自台中的石二鍋，這篇要介紹的一樣是來自台中的火鍋店，那就是胡自強市長用來宴請諾魯總統的酸菜白肉鍋-老舅的家鄉味。
開店沒有多久就因為常上電視的高知名度還有好口碑吸引不少名人，門口擺的前副總統蕭萬長先生簽名就是一例。
酸菜白肉鍋一份是NT.800，雖然內含酸白菜、白肉、木耳等等，但其實是不夠的，就算只有兩個人來吃也需要加點
像這樣一鍋裡除了鍋底外已經多加了木耳、豆腐、白肉、川丸子各一份，老舅這的爐仍是用炭火加熱，格外道地
老舅的酸白菜鍋強調的是自然發酵的酸白菜，因為純天然所以吃起來雖酸卻不傷胃，清新的口感讓吃過老舅的客人回鍋率極高，鍋底附的酸白菜吃不過癮想再加一份NT.180，雖不便宜但是品質很好，黃色的酸白菜下鍋煮久了竟會變回綠色。
酸白菜煮一煮就會呈現圖內一樣的翠綠色，很神奇
就連酌料也大有來頭，除了常見的韭花醬、豆乳醬跟辣椒，左下的臘八醋內含一顆一顆的蒜頭，配著白肉吃起來很對味
白肉一份NT.260，片數不多，但確實好吃，明明看起來是白花花的油，吃在嘴裡卻一點也不顯膩，反而有股甘甜味一直湧出，越嚼越香
除了白肉，羔羊肉片(NT.300)跟酸菜白肉鍋也很搭，特別是老舅的羊肉品質不錯，吃起來有羊肉甜味但是不會太騷
海狸娘指定要吃的沙朗牛肉(澳洲牛)，所有肉類裡面最貴的牛肉其實我覺得跟酸白菜沒有很搭，吃起來襯不出酸白菜的特點
川丸子是另一個吃酸菜白肉鍋必點的配料，這裡的川丸子吃起來有單純的肉味，配著酸白菜吃還不錯
虱目魚漿是店內小老闆介紹他們吃吃酸白菜火鍋必備的，而這虱目魚漿也是店裡特地從台南叫貨送上台北的，可惜跟我在台南吃到相比仍有差距，略微腥味在酸白菜湯頭裡變得更明顯了，感覺跟酸白菜鍋不是很搭，當天4個人都不是很喜歡這品
大陸妹
蔥油餅(NT.60)的蔥不太多，味道跟傳統蔥油餅也不太一樣，初嚐覺得味道太淡也少了蔥香，下次再來應該就不會點這個
老舅的酸白菜鍋不會酸到令腸胃難受，雖然初嚐會覺得味道比較清淡，但會越吃越順口，天然的回甘滋味讓人會想再來，台北店內除了強調是台中本店100%原汁原味，也特別注重店內的氛圍，加上好服務讓酸菜白肉鍋提升到另一種層次，店內營造出來的高級感會讓人覺得火鍋不只家人圍爐，來這宴客也很適合，不過價格自然也比一般酸菜白肉鍋高了一級，值不值得見仁見智，但的確讓人體會到何謂店家強調的"含蓄而飽滿的酸甘美學"。
【老舅的家鄉味】
台北店：台北市復興北路307號(近捷運中山國中站)
訂位電話：02-27181122
(生意極好，想吃務必事先訂位)
營業時間：11:30 ～ 14:00 ， 17:00 ～ 22:00
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