[海狸文庫] 台北市。八德市場誠懇車輪餅 @ 小倍的食妝雜誌

每次從好市多購物完都會在建國高架橋底下迴轉，在等紅燈的時候總是會看到這個小小的車輪餅攤。既沒有廣告文宣、也沒有電視介紹，只寫了「紅豆餅」的小攤子一點都不起眼，我會跳下車去買完全是因為賣餅阿伯有一張誠懇的臉。



「有這麼一張誠懇的臉，就算難吃也絕對不會偷工減料吧？」一邊這麼想的我一邊將車停在八德市場供人卸貨的臨時停車區，一邊快步走向小攤子。餅總共有紅豆、奶油和菜圃三種口味。表面什麼都沒有的是奶油、灑了點黑芝麻的是紅豆，至於有綠色點綴的則是菜圃。20元3個，50元的話則可以買到8個。既然是第一次，所以我三種口味各要了一個。


很古早味的車輪餅，皮是薄薄的，咬下很香脆的那種。雖然說雞蛋糕一般鬆鬆軟軟的也不錯，不過還是這種薄脆的特別合我的味口。奶油餡除了奶味稍淡之外，吃起來和一般吃到的差不多。紅豆亦是比較傳統的，深紅色的那種，但甜度比一般的低，吃起來比一般的不膩口。




最讓人驚豔的是我很少吃的菜圃口味。調味適中，口感香脆的切絲菜圃塞滿了餅身，一口咬下和帶著奶油香的餅皮搭配的恰到好處。最妙的是本以為僅供識別用的綠色香菜，為整體的口味提供了畫龍點睛的功效。一向只喜歡紅豆內餡的我，沒想到這次竟折服在菜圃口味上。

「那麼，下次買50元好了。」

*註：老闆強調全部口味都是素的，吃素的人也可放心食用