小倍的食妝雜誌

  
位在中山商圈來自日本北海道的這間半熟起司塔專賣店從去年就開始很紅，每次經過幾乎都是大排長龍，這次難得人潮不多妹妹就拉著我排隊買
  
所有原料都是從北海道空運來台，現場製作，從透明窗戶可以看到工作人員的手幾乎沒有停過，生意真得很好
  

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  
小器食堂的前身是Macaroni cafe & bakery Taipei，在台大商圈附近開了也有一年多，但菜單不是太吸引我，所以遲遲沒有前往用餐，直到改版為小器食堂的第三間分店，菜單也全面更新變成日式洋食風格，為了漢堡排跟日式炸雞才有了第一次造訪
 
 

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

劍持屋是台北是老字號的鰻魚專賣名店，本店是在行天宮附近，這幾年也前進百貨公司開起分店，這次我們吃的就是位在SOGO復興館美食街內的專賣店
  
  
雖說是位在百貨公司美食街內，但是因為是專賣店，有自己的座位跟服務人員，也有兒童餐椅跟餐具
  
  
  
菜單十分簡單，主要就是鰻魚飯
  
  
抽屜內還有濕紙巾跟牙線棒
  
桌上有佐鰻魚用的山椒粉及白飯殺手鰻魚醬汁
  
  
我點的是NT.350的蒲燒鰻魚飯，點餐的時候服務人員會詢問需不需要加飯，圖片中的是正常分量，飯量真的不多，這幾年鰻魚的降格飆漲，早已無法像以前那樣有滿滿鋪滿飯的鰻魚，所以看到這少少三片的鰻魚倒也可以接受，量雖不多但品質依舊，鰻肉肥腴沒有雜味，濃淡適中的醬汁加上碳烤過的香氣讓鰻魚的油脂跟特有的滋味更加鮮明，配上顆粒分明的白飯，打著劍持屋的名號果然沒有讓我們失望，若鰻魚不夠吃，還可以淋上一些桌上的鰻魚醬汁一樣是非常美味，這時候只恨自己剛剛怎麼沒有加飯
  
  
海狸先生點的豪華特上穴子飯(NT.360)，穴子就是俗稱的星鰻，質地柔軟味道淡雅，因為油脂量較少，味道不若鰻魚般鮮明，所以通常都會配上醬汁，鰻將的特上穴子飯也很不錯，白飯一樣好吃不說，穴子的品質好，醬汁有調整成適合的濃度，所以不至於搶味，穴子量多，吃起來很過癮，海狸先生非常滿意這道
  
這幾年來陸續吃過幾次鰻魚飯的經驗都不是很好，所以本來這次沒有抱太大的期望，沒想到我們兩人吃到欲罷不能，直嚷著沒有選飯多真是錯誤，整體的服務跟環境也都很不錯，是難得在百貨美食街吃到的佳作!

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
     每當工作告一段落的空檔時段，我總是像漫畫「孤獨的美食家」一樣，一個人穿梭在大街小巷中覓食。最近工作的地方在林口長庚附近，所以三不五時就會在附近走走。這附近兩年來變動很大，開了很多新店。尤其是原本肯德基後面的區塊整理好了之後，新的店家就紛紛駐了進來。  

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  
料多量足，價格實惠的美味紅麵線。
雖然湯底較為單薄，但是用醬油醃過的赤肉丁以及滷得軟爛滷味的大腸恰巧彌補了這方面的不足，形成了天衣無縫的組合。重點是料給得大方，幾乎每一匙都吃的到料。實為飢餓時的良伴。小碗45大碗60（這次沒吃蚵仔，心得待有緣人補充）
［樂業麵線］

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
第一次吃這家店是在2008年，經由公司的前輩所介紹。如今因為想把林口龜山附近的牛肉麵做一個整理，才興起動筆的念頭。
  
 
  
 
店裡的菜單很簡單，我點的是牛肉湯搭配乾麵。
  
 
乾麵的調料是肉燥，味道很香，拌上一些桌上的辣油，適合重口味的饕客。牛肉麵的話就是把乾麵的麵條加到牛肉湯裡，就請各位看倌自行腦補一下。
  
 
老占元的麵是用粗細不規則、微微泛著青光的拉麵，很有嚼勁。牛肉是帶筋的毽子肉，一碗裡有滿滿五大塊，以價格來說非常划算。肉很結實，配上彈牙的筋咬起來很過癮，不過對偏好軟爛口感的我來說就沒那麼吸引人。湯是少見清燉的湯頭，清淡的口感中帶有濃濃的牛肉香，配上煮到入口即化的蘿蔔，是整碗最精采的部分。

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

 
去台中玩的時候吃過幾次著名的肉蛋土司，很喜歡他們簡單卻會令人想念得好味道，聽說現在在台北也吃的到了，馬上就叫海狸先生帶我去解饞
  
 
  
 
店內外都有座椅，備餐的人很多，所以上餐速度也快，翻桌率也高，即使到現場沒有位置稍微等一下也就可以入座了
  
 
  
 
先到的時候就先拿單子點餐，內用是白色的單子，外帶是紅色的，可別拿錯了喔
  
 
  
 
必點的肉蛋土司，其實說這個有多不得了的美味倒也不是，但是就像是家常菜一樣，料好實在又耐吃，吐司柔軟、肉厚蛋又香，特別是肉排的醃料不會過鹹，有種特殊的香氣，而且店家煎得很剛好，吃起來有肉汁又軟，越吃越香，是吃完三不五時會想念的滋味
  
 
  
 
我這個蛋餅控看到蛋餅一定要點來吃看看，蛋餅皮略帶厚度，配上招牌肉排很香，不用沾醬就很夠味了
  
 
好奇點看看的外帶高麗菜蛋餅，上頭還加了柴魚片跟美乃滋，有點像是大阪燒?! 吃起來特別有餘美味不足，應該不會再點了
  
 
一樣是好奇點的小煎包，味道普通
  
之後去用餐點了另一個必點招牌沙拉蛋土司，柔軟的土司配上滑順的蛋沙拉，吃起來濃郁卻不會太膩的口味連海狸先生這個不喜歡蛋沙拉的人都說好吃。吃過幾次三三早餐，每次都很滿意，餐點品質好，不管是內用外帶都很好吃，要不是離家太遠真想常常來吃阿
【三三活力早餐】
台北市木新路三段122號
02-22345728
上午6點半到中午12點(周一公休)
有無兒童餐椅：無
有無尿布檯：無

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
 
會知道這間店是因為看了張瑀庭只吃好東西的推薦，據說是完全不同於坊間涮涮鍋的湯底，網路一查據說連同為火鍋同好的宅女小紅也十分推崇，這下不親自去吃看看怎行!
  
 
  
 
看網路上推薦若是兩人以上前往用餐，最好涮涮鍋跟同盤燒烤都試試
  
 
店內寫著大大的一番高湯的熬法，不知道卡啦啦是不是真的照這樣去熬煮湯頭?!
  
 
下頭還有著來用餐過的藝人簽名，張瑜庭據說就是朱衛茵推薦，一試後便成了常客
  
 
  
 
店內的醬料，連蒜頭都跟一般涮涮鍋店常用的蒜泥不同，切的蒜頭吃起來有蒜香沒有蒜嗆，自家炒製的沙茶醬花生味頗濃，很有特色
  
  
飲料 
  
 
海狸先生點的銅盤燒烤-烤牛肉(NT.290)附的生菜，這是讓客人待會烤完肉後可以把生菜絲包在肉裡食用的
  
 
  
 
這盤是銅盤燒烤附的，右邊的奶油是塗在銅盤上避免烤肉黏鍋
  
 
店員會幫忙把食材都放好還會主動介紹店家推薦的食用方法跟煮的訣竅
  
 
牛肉有先用醬料稍微淋在肉上，但是因為沒有醃很久，所以吃起來並不會太鹹
  
 
  
 ˇ
這是店家推薦的吃法，用烤好的肉片包住生菜絲一口吃下，這看起來普通的牛肉片吃起來卻有著很平衡的味道，吃得到肉味肉香加上爽口的生菜，真的會讓人一口接一口，看似不搭銅盤烤肉的豆芽菜吃起來倒也適合，原本對簡單的火鍋跟豆腐沒有太大的期待，沒想到品質都很好，吃得出來都是有挑選過
  
 
卡啦啦的涮涮鍋用的是陶鍋，煮起來更能襯托高湯的滋味
  
 
菜盤
  
 
我點的是雞腿蛤蠣鍋(NT.320)，老闆娘會先幫客人把整隻去骨雞腿下鍋煮雞湯，等湯滾了在自行放入蛤蠣
  
 
  
 
這雞腿跟一般涮涮鍋店的雞肉紙片不同，用的是整隻雞腿，雞肉吃起來沒有腥臭味，肉質Q彈不硬，蛤蠣也都是新鮮好吃，看似普通的菜盤吃起來就知道不一樣，青菜都是有特別挑過，不管是大白菜、白蘿蔔或是芋頭都是不輸高價火鍋的品質，可以直接吃的到青菜的清甜，連火鍋料也比一般店家的好吃許多
在都還沒有放入任何食材時我有喝了一口湯底，這湯底真的跟一般涮涮鍋的不一樣!喝得出來自然的甘醇，加了雞腿蛤蠣後滋味更升級，我就這樣一碗接一碗停不下來的把整鍋湯都喝完了，從來沒有在百元涮涮鍋喝過這麼好的湯頭
我覺得卡啦啦的涮涮鍋最難得的就是平衡，通常涮涮鍋店都只有肉好吃，這裡的肉、湯、菜跟配料全都有一定的水準，而且彼此很協調，所以整鍋吃完有種加成的美味，以這樣的價格來說真的是超值
  
 
店家自製的仙草
  
卡啦啦的價位並不昂貴，最低NT.260，最高NT.580，但是跟一般涮涮鍋店非常不一樣，每一樣東西都吃的到老闆的用心跟美味，量雖然看起來不多，但是吃完倒也覺得足夠，在用餐過程用店家也會跟客人說怎樣煮可以讓食材發揮到最美味，整間店充滿了老闆的個人風格，真的是讓人一試上癮，要不是離家實在太遠，每周都吃也不會膩阿

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
  
添財日本料理創立於西元1957年，是一間營業已超過六十年的台式日本料理店，原本生意就已經相當好，經過邰智源大力推薦後生意更加興隆，每到用餐時間總是高朋滿座，因為家人非常喜愛添財的關東煮，所以我們幾乎每個月都會造訪
  
 
  
  
 
  
  
   
 
  
 
來到添財，非吃不可的就是這一鍋關東煮，用柴魚跟豬骨熬煮的老湯頭不同於一般關東煮的淺色湯底，這裡的湯頭是深琥珀色，味濃且甘，有種特殊的韻味，也因此用這個湯頭煮出來的蘿蔔特別好吃，我們家必點的除了白蘿蔔還有煮的又鬆又綿的芋頭，連兩歲的兒子都可以自己吃掉一大塊，添財的關東煮用料幾乎都是自己做的，因為這樣，所以他的菜捲、昆布捲跟牛蒡天婦羅也是令人讚不絕口的好味道，每種料入口吃得出分明還吃得出用心，我兒子特別喜歡添財的阿給，豆腐皮內包冬粉跟魚漿，吸飽了湯汁吃起來甘美痛快，如果是夏天來記得要點夏天限定的煮竹筍，挑選過的竹筍吃起來又嫩又甜，除了筍甜還有湯頭香，每次都要吃個兩三個才過癮 
  
 
天丼也是推薦菜色，這裡的炸物吃起來沒有含油，所以香氣十足卻不會膩口，飯上淋了醬汁的天丼很容易讓人一口接一口停不下來，但如果想吃炸物吃個過癮，直接點炸天婦羅也是好選擇
 
 
捲壽司因為是用高麗菜取代海苔，所以吃起來很有特色，不過因為整體口味清淡，如果是預期吃到傳統捲壽司的人可能會失望
  
 
  
因為兒子愛吃烏龍麵，所以每次來總會點一碗湯烏龍或是炒烏龍，其實炒烏龍是比較好的選擇，不過有時不想吃得太油膩時就會改點湯烏龍
  
 
散壽司我只點過一次，雖然魚料新鮮、醋飯也好吃，但散壽司上看到大番茄、芹菜跟花椰菜總覺得很怪，事實上吃起來也很不搭，更別說拿來替代玉子的豆皮，以一碗NT.350來說總覺得應該要有更好的表現
  
來添財用餐不管是一個人還是一堆人都能吃得很高興，雖然價格偏高但是有其獨到美味之處，如果想吃傳統的台式日本料理，來添財就對了!

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
  
以前跟海狸先生還蠻喜歡杏子豬排，沒想到幾年沒光顧因為代理權的關係，幾乎都換成這間靜岡勝政日式豬排，就趁著去CityLink的時候吃看看
  
 
 
點餐完就會送上的三樣小菜(不可續)，味道都還不錯
  
高麗菜細絲生菜可無限續，沾醬有芝麻沙拉醬跟玉蔥和風醬兩種，生菜新鮮度還行，兩種沾醬口味都頗重，要是一下倒太多會太鹹  
  
勝政招牌特餐，吃得到炸蝦跟炸豬排，炸物油膩感控制的蠻好的，白飯Q彈好吃，可無限續的味增湯出乎意料的好喝，有野菜跟豬肉兩種口味，其中野菜口味大獲好評，每個人都續點一碗
 
  
季節限定的鹽蔥口味里肌豬排，里肌吃起來肉香十足，皮肉沒有分離這點作的比杏子更好
 
咖哩拼盤有炸腰內肉跟蝦排，咖哩醬的味道還不錯，腰內肉吃起來很軟嫩，不過油膩感比里肌肉重，我仍是比較喜歡里肌肉吃起來的肉香

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 
  
某次在內湖Costco購物後想在附近簡單吃點東西，想到還沒試過這間位在美福大樓內的牛肉麵，基於對之前在美福買牛肉的信心就直接去用餐啦
  
 
    
  
雖然都是牛肉麵，但價格級距很大，一碗從165到650都有
 
醬料跟酸菜都是在公共區自取，豆瓣辣椒醬毫無特色，酸菜很鹹，不論單吃或是加到麵裡都不甚美味
 
 
小菜是放在冷藏櫃內自取，手工黃金泡菜一盤65，味道普通，價格過高
 
  
 
 
紅燒穀物牛三寶麵，湯頭有些許的中藥味，牛肉味很淡，稱不上是令人印象深刻的牛肉麵湯頭，麵條選的是家常寬麵，麵條煮的時間有些太久，波浪狀邊緣已經有些糊掉了，口感不如預期的有嚼勁，喝了湯吃的麵條都不如預期，想說吃吃牛三寶應該至少不會出錯吧，結果不管是牛筋牛肚還是牛腱全都口感不佳，而且騷味沒有處理好，一口咬下太硬不說，還滿嘴都是牛騷味跟些許的冷凍味
 
  
 
 
 
因為有小孩要共食，所以點了看起來口味較為清淡的番茄雪花霜降牛，送上桌一看心中就覺得大事不妙，看起來根本就是蛋花湯加牛肉片，而實際吃起來湯頭一如預期的清淡，沒有重點味道也沒有香味的湯頭其實喝不太出來是牛肉湯，更別說加了蛋花味道實在是不搭，家常寬麵吃起來跟另一碗一樣軟趴趴，該有的力度全無，牛肉片吃起來還行，就像是吃火鍋的燙肉片，整碗麵說不上來不搭嘎的究竟是那兩朵花椰菜還是載浮載乘的蛋花片片，又或是完全不像在同一碗麵內的各個元素
 
兩碗麵的價格都不算便宜，既有美福肉品做後盾，又有前西華飯店行政主廚陳重光加持，應該是要有更好的表現，看著網路上好評不斷的食記，只能說大概是個人口味不同了   

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

   
這間麻神麻辣鍋是海狸先生主管推薦的店家，不同於往常麻辣鍋吃到飽或是單點的方式，而是以套餐一人NT.1000(加一成服務費)的方式供應，加上前身是私人招待所，更引起我們的好奇心，2014年前往用餐要訂位的話都是兩個月後才能吃到，不過因為似乎都隔太久才能吃，變成很多人都訂了又無法來，所以2015年4月再訪時已經都改成只能定兩周內的定位，這篇文章的圖是2015年4月用餐拍攝的，文內心得是綜合2014年12月及2015年4月兩次用餐的想法。
  
雖然店家說是無菜單，但是基本上就是固定的料理，全程都是有服務人員在桌邊服務及解說
 
 
在訂位的時候店家就會解釋他們的規定：
可訂位時間只有晚上5點、7點半、9點半，可用餐時間是兩小時
每位是NT.1000另加一成服務費，2015前是不附茶水，2015年4月再訪已經改成每桌提供一罐水，可自選要氣泡水或是礦泉水，酒類的話開瓶費另計

(繼續閱讀...)

小倍 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()