小倍的食妝雜誌

 
  
前陣子陪小倍爹娘去宜蘭走走，他們兩個因為有好友是宜蘭在地美食通，所以知道不少當地人的愛店，這間經歷三代經營一賣九十年的阿添魚丸米粉就是其中之一
  
這間阿添魚丸米粉不是很好找，要是沒有來過的人帶還真不容易找到，要先到宜蘭市的民權新路口，彎進負郭路後找到開漳聖王廟，走靠近開漳聖王廟往左看就可以看到像這樣一個牌子，就代表找到啦
 
每天的營業時間從上午的6點到11點(周一公休)，賣的品項也就只有魚丸湯跟魚丸米粉兩種
 
攤子很乾淨衛生，位子雖然不多，但是因為賣的東西單純周轉率很高，就算客滿稍微等一下也就可以入座了
 
照片中的魚丸米粉是大碗的，大小碗差10元，但是魚丸多了將近一倍，建議一定要吃大碗的
 
建議要加點桌上的辣油渣，不用多一點就好，香氣跟層次馬上多了不少
 
魚丸米粉湯頭一如照片中看到的清爽，喝第一口略嫌過於淡口，但多喝了些便發現簡單的滋味卻讓人回味再三，沒有多餘添加物的自然味道甘爽的在嘴中散開，一大碗吃完也不覺膩；米粉是在宜蘭常看到的偏粗的米粉，吃起來頗有口感，魚丸咬起來沒有市售丸類過於強調的彈牙，有的只有天然的Q與鮮，整碗合起來的古樸單純滋味正是讓它有許多死忠支持者的原因
 
若喜歡這個魚丸還可以單買魚丸回家，煮麵或是煮菜加一些都很適合
 

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南機場夜市的早餐美食除了上次介紹的蛋餅外，還有間虱目魚專賣店也是只有早餐才吃的到
 
 
這間邱(丘)虱目魚店面位置就在蛋餅的斜對面，南機場夜市同一個攤位早上、下午跟晚上都是不同的店家，這間雖然營業時間是早上6點開賣，下午1點收攤，但是聽說生意好早賣完的話有時候11點多來就吃不到了，所以保險起見還是早餐時段來用餐比較好；賣的品項都以虱目魚為主，也有賣海鮮粥跟肉燥飯，其中的魚腸是限量中的限量，很多人還沒開門就來排隊就是為了這個跟台南當地一樣新鮮的魚腸，想吃一定要6點一開店就到才吃的到
   

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一轉眼來到美國已經一年了，這一年每個月Chapel Hill都有不一樣的面貌
這個六月夕陽美得令人難以想像，天藍的像是假的
傍晚的螢火蟲和平的在身邊繞阿繞
溫柔的紫陽花綻放在心上
夜晚有蟲鳴伴我入睡，早上有鳥叫喚人晨起
更別說到九點才天黑的天色
這一切都是這麼平凡卻又新鮮
  
最期待每天晚餐後與你牽手散步的小約會
這樣靜謐幸福的夏日夜晚
這樣令人滿足自在的每一刻
夫復何求
  
 
 
 
 
     
 

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我一般會去南機場夜市多半是為了下午才有賣的肉圓，有幾次在晚上造訪，卻從來沒在早上時段來過，要不是小倍娘跟我說這邊有幾間只賣早上時段的好吃小吃，差點就與美食失之交臂
 
這間沒有名字也沒有明顯招牌的蛋餅位在南機場夜市的中段，最好認的就是永遠都有一條人龍在排隊，雖然買的人多但是因為小小一個攤販就有三個人在張羅，煎蛋餅也沒停過，所以實際上不用等太久
 
賣的品項很單純，就是蛋餅類跟韭菜盒/高麗菜盒及飲料
 
 
  
這家的蛋餅最大的特色就是手橄皮，是店家一張一張橄出來的，比一般的機器蛋餅皮的口感及層次都好上許多，在爐上煎至焦脆後依照客人點的再加料，我覺得單純的蛋餅就很好吃，小倍娘也推他們家的九層塔蛋餅跟培根蛋餅，點蛋餅的時候老闆會問要不要加辣，如果說要，加的不是辣椒而是辣蘿蔔乾，非常推薦只要你不是一點不敢吃辣的人就一定要加這個辣蘿蔔乾，不只是口感更好，也讓蛋香餅香更明顯，但是就不推薦再加其他的調味料(例如醬油膏或是辣椒)，因為老闆娘煎的最後一道手續就是塗上些許的醬油膏，所以原本的味道就已經蠻夠的了

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位在東區尾端國父紀念館附近的Ice Monster其實就是永康街冰館，老闆經歷了官司風波後重新在東區再開店，除了價格調高外，聽說冰品也有調整
  
 
  
搬家後生意更好，夏天要吃冰最好避開用餐熱門時段，不然等半個小時也是常有的事
 
每人基本消費NT.120，所以除了NT.250的冰可以讓兩人共享外，點其他一百多的雖然份量夠多人食用但低消不到還是得點其他的
  
在門口賣的鮮果原汁冰棒跟愛情冰棒 
 
  
芒果果粒跟芒果醬
 
芒果冰淇淋 
  
奶酪 
 
 
搬家後的芒果冰價格漲到NT.250一份，冰品最大的不同就是冰本身從一般的剉冰變成整塊芒果汁作成的冰磚打出來的雪花冰，加上本來就有的芒果冰淇淋及果粒，整體感更足，雪花冰吃在嘴裡纖細的口感及微酸微甜的口味比之前冰館的勝出許多，讓人覺得漲價漲的有價值，一份的份量頗多，兩人合吃一份也綽綽有餘
  
因為當天是三個人前往，所以除了招牌芒果冰我們還點了在網路上頗受好評的珍珠奶茶棉花甜NT.180，除了雪花冰及奶酪外另外還附上一碗黑糖粉圓跟焦糖漿，讓客人可以隨口味自行添加   
 
 
我一般是不太愛喝珍珠奶茶的，但這珍珠奶茶冰還真好吃，雪花冰本身茶味頗濃，吃的到茶香茶味，加上一旁的黑糖珍珠甜度剛剛好，嗜甜的人再淋上焦糖漿更添香氣，一旁的奶酪吃的到奶香味道也不會太甜，跟雪花冰還蠻搭的，整份冰讓人吃的到珍珠奶茶跟雪花冰兩種寶島美食的特色，不管是自己吃或是帶外國朋友吃都非常適合，是我會想一吃再吃的冰品；值得特別一提的是這個珍珠粉圓吃多少量再放多少，不然碰到冰會變硬，所以應該是沒有加塑化劑的粉圓啦
  
搬家到東區後的Ice Monster店面跟座位都寬敞許多，終於不用像以前在永康街那樣擠著吃冰，服務也比較好，加上還有美味跟獨特性都大大升級的冰品，所以雖然價格比之前高，但我卻比以前在永康街冰館時代更想再回訪，這大概也是Ice Monster人氣這麼旺的原因吧

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要開始準備在異鄉生活幾年，會遇到的第一的問題就是住，大部分的人都是選擇租屋，不管是住在學校宿舍或是校外的公寓，建議都先列出自己的需求以及預算，這樣在找的時候才會比較容易進入狀況，等鎖定了幾個喜歡的住宿地點後可詢問學長姐，看有沒有人有住宿經驗；一轉眼我們住在Southern Village Apartment也快要一年了，提供我們的心得讓想要在Chapel Hill找房子的人有個參考。
  
當初在選擇租屋地點時兩大考量是方便及安全，Southern Village就完全符合我的要求，社區離學校只有2miles多，開車到學校只需要10分鐘左右，而且走路3分鐘就可以到美式超市、Subway、咖啡店等商家，對於沒有車的人或是臨時想買個東西非常方便；而且社區的治安很好，因為Southern Village社區不大，所以管理上更有效率，每周都會除蟲除草，如果屋內有故障上網填寫維修單內24小時就會處理，管理中心人員的態度都很友善且服務效率高，而且有收垃圾服務，每周日到四只須將垃圾桶放在門口就會有人來收。

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位在台大體育館對面的至香園雖然看起來不太起眼，但卻是貨真價實的老店，一直以來都有不錯的口碑
  
賣的品項多以牛肉及沙茶為主
  
除了桌面上看到的這些小菜，牛肚、牛筋跟大腸也都可以切盤作成小菜
小菜裡最多人推薦的就是這個滷百葉，上桌前有再溫過，所以吃起來溫溫的又有淡淡的滷汁香氣，不算是令人印象深刻的美味，但也別有風情
  
桌上的特製檸檬辣椒加在小菜或是乾麵裡都很好吃
 
 
 
招牌汕頭沙茶牛肉乾麵一送上桌就聞的到沙茶特有的香氣，先醃過的牛肉吃起來又嫩又香，而且這個嫩不是加了嫩精那種不自然的軟，而是用了好部位的牛肉細心調理過後的天然軟嫩，底下的細麵搭上店家自製的招牌沙茶，將上頭的花生粉也拌勻了整體的味道微辣微香，美中不足就是麵條偏軟
 
至香園的牛肉丸與牛筋丸都很好吃，特別是牛筋丸，吃的到牛肉鮮味及與貢丸不同的彈性，我們吃完還外帶一斤丸子回家呢
 
牛三寶麵，牛三寶其實就是牛肉、牛肚、牛肉丸，牛肉跟牛肉丸都跟另兩道的一樣，牛肚也軟而不過爛，兼顧口感與入味，湯頭部份依舊是用沙茶調製的，所以除了淡淡的牛肉味比較重的是沙茶味，麵的部分比乾麵又更軟了，對於喜愛麵條較具口感的我們來說比較吃不習慣
  
至香園除了沙茶牛肉乾拌麵及牛肉丸、牛筋丸好吃外，聽說大腸也處理得很不錯，餐點的特色就是特製的沙茶以及牛肉周邊食品，不過這家店的問題就是有時候客人一多忙不過來，本來就煮的較爛的麵條會煮的更過軟爛，所以可以的話盡量避開人多的時段用餐比較好
   

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喜來登飯店的請客樓及辰園都是我喜愛的餐廳之一，其中位於17、18樓的請客樓本來是飯店的俱樂部，並沒有對外開放，直到2005年才開始對外營業
  
 
小菜是請客樓的招牌，17樓一進門就可以看到小菜展示櫃，聽說有20種之多，每樣小菜都有其特殊之處，圖片中這道名叫"悄悄話"，是以豬耳朵包裹住豬舌頭，名字別緻味道也好，口感外脆內Q
 
泡椒皮蛋(NT.200)，用剝皮辣椒將皮蛋包裹住，皮蛋本身的品質很好，有皮蛋特殊的香氣而沒有嗆鼻的臭味，加上微辣的剝皮辣椒及鹹味的醬汁，整道小菜立體感很足，與悄悄話為兩大招牌小菜
 
京醬肉絲加上荷葉餅，我記得荷葉餅是另外需要加點的，如果兩樣菜都有點，服務人員就會幫客人這樣包好一捲一捲方便食用，甜麵醬味道鹹甜適中不膩口，整體的味道還不錯
 
乾煸四季豆，四季豆煸的夠香，吃起來也不會太油膩，不過比起其他菜稍嫌沒有特色點
 
雪菜百頁，我們家很喜愛雪菜百頁，這裡的吃起來清爽中帶著濃郁，清爽的是整體調味，濃郁的是高湯讓味道有了層次，雪菜與百葉的品質也都不錯，當天這道菜很快就被掃空了
 
長輩點的蒸鱈魚
 
肥腸煲，肥腸清的乾淨但仍保有好吃的部分，煮的功夫也好，雖然煮到軟嫩但還有腸子特有的咬勁
 
雞絲碗豆，這道菜用雞油將碗豆的清甜炒出來，吃的到雞油的香碗豆的甜雞絲的嫩，也是當天大家讚不絕口的一道
 
原籠蒸素餃，這道我沒吃到不知道味道，不過同桌吃素的長輩說還不錯
 
蘇式小籠包，這個小籠包湯鮮味美，皮也夠薄，是有水準的一個小籠包，難怪每桌都有點
 
蘿蔔絲餅，滿滿的蘿蔔絲加上些許的蔥末及肉末，酥皮夠穌夠香，不過略乾了點
 
清蒸牛腩盅的湯頭的味道極為鮮甜，牛腩也燉的軟嫩，加上些許薑絲及香菜提味就很棒，整體味道非常順口，推薦愛吃牛腩的人一定要點來吃看看
 
 
名字很特別的ㄅㄧㄤ ㄅㄧㄤ 麵，有咬勁的寬手工麵條加上圖中的四種佐料：辣椒、油蔥、特製的醋及豬肉丁，可以隨個人口味自行調整添加的比例，麵條的口感很好，整體的味道還蠻妙的，雖然不錯但是卻沒有到讓人回味再三，建議可以點來嚐鮮看看，喜不喜歡就看個人口味嚕
 
香酥軟排骨，這道的醃料味道很好，因為油逼得夠乾淨，所以吃起來雖然香卻不會油膩
 
我最愛的清炒水蓮
 
水煮牛肉，這道紅油夠香牛肉夠嫩，整體味道很均衡，海狸先生很喜歡這裡的水煮牛肉。
 
今天吃的菜色都還不錯，口味細緻作工也好，請客樓的環境、服務及餐點都有一定的水準，不論小吃大酌都很適合，雖然價格偏高但仍為想吃川揚料理的一個好選擇

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看到這盅雞湯，常看網路食記或是美食節目的人應該就知道是哪間店，正是嚴長壽先生也推薦的食養山房，許久之前曾造訪過當時還在陽明山的食養山房，但搬遷到汐止這後還是第一次
 
用餐時正是夏季，所以入坐第一道就是送上冰涼的百香芒果冰飲，酸酸甜甜的天然滋味正可以開胃
  
開胃前菜三式：九孔、花生豆腐、烏魚子麻糬(由左至右)，其中最特別的就是烏魚子麻糬，微微穌脆的外皮搭上Q軟的麻糬及內裡的烏魚子，底下的胡蘿蔔與上頭的淋醬形成一種微妙的平衡，不論是口感或是味道都相當有創意又美味；中間的花生豆腐吃起來的口感稍硬一些，帶著淡淡的花生香氣，搭配山粉圓、日式醬油與芥茉清涼開胃
 
干貝山藥蒸蛋(這樣一碗是6人份)，整個蒸蛋吸收了干貝的鮮甜，山藥增添滑順的口感
 
   
綜合蔬菜生魚冷盤(這樣一盤也是六人份)，每樣蔬菜都很甜美，特別是玉米及山藥，生魚也都很新鮮，不管是鮭魚、竹筴都很有水準，但因為我當天沒吃海膽給了海狸先生，所以不知道海膽的評價如何；整盤冷盤不只味美擺盤也非常漂亮，讓人看到就會發出讚嘆，而蔬菜可以沾下方圖片中的洋蔥醋有提味的效果   
  
   
中場讓腸胃休息一下用的果醋
 
 
這道是明蝦、南瓜與酪梨稻荷壽司，新鮮的明蝦佐中式醬汁，有些類似五味醬卻又更豐富，簡單的調味吃的到蝦肉的新鮮，沒拍好的酪梨稻荷壽司在看似平凡的豆皮內除了米飯又包了鯷魚、酪梨、沙拉及蓮藕片，層層口感層層味道，互相融合卻又交織出驚喜，而南瓜也是連皮都可以吃的好食材
 
 

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不知道從哪時候開始，坊間開始出現另類壽喜燒這類的餐廳，除了正統的壽喜燒作法外，也多了很多不一樣的吃法，今天要介紹的胡弄壽喜燒就是其中的一間
 
 
  
這幾樣可不只是小菜，待會還可以搭配壽喜燒一起食用，最右邊的很像燒肉的鹽蔥醬，還蠻解膩的
  
壽喜燒必備的醬汁與水
 
普通的和風沙拉，胡弄的點餐方式是吃到飽的，除了甜品一人只能選一種且只能點一次外，其他的都可以劃單加點唷
 
在胡弄用餐幾乎都會有人員來服務，一開始也是由服務人員先把鍋子爆香，再放入牛蒡絲跟洋蔥絲，只是一開始就跟一般沒有爆香程序的壽喜燒很不一樣
 
   
  
肉片的厚度都蠻厚的，壽喜燒醬汁的味道很重所以也吃不太到肉品本身的味道，一開始的方式雖然說是壽喜燒不過跟一般的壽喜燒還是很不一樣，湯汁更少幾乎是用乾煮的方式，要不是有服務人員在旁邊幫忙真的很怕一不小心就黏鍋
  
還可以搭配包肉生菜跟生蒜一起食用
 
 
有厚度的雞肉也花時間慢慢煮成醬燒雞肉，吃起來甜甜鹹鹹的
   
服務生還會來幫忙在一旁另外用爐子煮北海道昆布蛋粥
 
昆布粥的味道清淡，正好平衡一下剛剛都是重口味的肉類，也可以請服務人員幫忙煮烏龍麵，吸飽了醬汁的烏龍麵雖然好吃但是吃多可是會太鹹的唷
 
 
煮完醬燒雞肉與烏龍麵後服務人員也剛好把壽喜燒鍋的醬汁收乾，這時加入高湯放入一堆蔬菜正好吃，比直接用壽喜燒鍋煮出來鹹味太重的蔬菜好吃很多
 
 
我們一邊吃蔬菜的時候服務人員又在旁邊另起一鍋煮起壽喜牛肉飯，用有厚度的牛肉條加上壽喜燒醬汁煮成日式口味
  
 
確認客人都有吃飽後，服務人員才會又在壽喜燒鍋上煮這道日式乾燒中捲，加了大量蒜頭、辣椒與九層塔超像三杯中捲的
 
   
 
   
甜點一共有三種：明治雪糕、優格奶酪及手工豆花，每個人可以任選一種，當天服務人員還有另外拿出小烤爐招待我們烤麻糬，甜點裡我還是比較愛明治雪糕，奶酪跟豆花我還是偏愛傳統口味一些，烤麻糬吃起來就跟燒烤店最後的烤麻糬一樣，沾上煉乳跟花生粉真不錯，吃到這邊肚子都脹得要炸開了
  
胡弄的壽喜燒其實很不壽喜燒，作法跟口味都很不一樣，吃起來蠻特別也蠻新奇的，想嚐鮮可以來試試，不過如果是想吃正統壽喜燒的朋友可能得去其他店家嚕

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在永康商圈永遠可以發現新開的店，這間可喜漢堡就是之前朋友介紹的店家，不過其實前往用餐的時間大約是去年年初，相隔許久才想起這間店還沒寫食記，趁著味道還記得的時候趕緊補上食記
  
  
店內的裝潢還蠻美式的，有樓上樓下空間頗寬敞
  
美式經典開胃菜：水牛城辣雞翅，這辣雞翅吃起來其實並不特別辣，先炸過再烤的做法讓醬汁容易附著在雞翅上，但也因此味道並沒有進入雞肉裡，只能說是很普通的美式辣雞翅
 
 
海狸先生點的辣牛肉醬堡，辣牛肉醬只有微辣，牛肉味不是很明顯，漢堡肉的肉汁頗多可惜肉味不夠濃厚，跟辣牛肉醬放在一起幾乎吃不出肉甜味，麵包有先稍微烤過，不過不及發福廚房的麵包好吃，底下的生菜比較有增色而沒有添味的效果，整個漢堡沒有太大的問題但是也沒有特殊之處，沒有令人回味再三的亮點
 
不過至少肉汁很多
 
 
同行友人點的漢堡，我沒吃到也不記的是哪種堡，只記得他一直說醬的味道太濃吃不太到漢堡肉的存在感
  
附餐洋蔥圈跟薯條都還不錯，不過我偏愛薯條多些
 
點餐附的可無限續杯的可樂
 
 
妹妹當天因為不想吃肉所以點了美式蛋捲，不過正如照片所見，蛋包已經完全凝固了，不是合格的美式蛋捲，而內餡據妹妹說也不是挺美味的，所以這份成了當天唯一沒吃完的餐點
  
以當天吃到的餐點來說並不是會想特別再回訪的店家，不過店家服務不錯座位也蠻舒服的，如果想在永康街找個吃美式食物坐著聊天的地方，可以考慮可喜漢堡。

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我向來愛吃滷味，冷滷味熱滷味都愛，這間淡大滷味王就是好幾年前一位讀淡大的朋友介紹給我的美味滷味
 
  
 
  
淡大旁的這間滷味王我一吃就上癮，每種食材都經過特別挑選，像我每次都會點他們家的麻竹筍但從來沒有吃到過老或是品質不好的，其它不管基本的豆類食材或是魚漿製品也都是，每樣的品質都很一致穩定，吃的出老板的用心，食材滷的入味不說，調味也不會過鹹，淡淡中藥香與些許的甜味配上特製的辣椒超搭，不會太重的調味讓人吃完一大份也不覺的渴
  
滷味王雖然好吃但是淡水實在是離我們活動範圍太遠，淡大附近又難停車，所以總是久久才能吃一次，沒想到幾年前聽說這本來只有淡大旁才吃的到的好吃滷味在內湖也開了內湖店，而且味道傳承自淡水老板，料也都是跟內湖老板進的，我們一聽馬上衝去內湖找這間傳說中的內湖店
  
  
跟淡大的滷味王一樣有超多品項，也有新鮮青菜跟麵食可以選
  
 
 
 
(前兩張照片與後兩張為兩次食用經驗，前兩張為店內食用，後兩張是外帶買回家再裝出來的)
  
鴨血、麻竹筍、淡水甜不辣、豬血糕、香菇及蘭花干是每次必點，蘿蔔、大腸、高麗菜、素腰花也都很不錯，要是肚子還有空位的話再來一份滷王子麵就是完美的句點，要特別推薦他們家的豬血糕及淡水甜不辣，一般豬血糕在熱滷味裡比較不討喜，不是不太入味就是過於軟爛，淡大魯味王的卻沒有這個問題，軟糯Q彈又入味；淡水甜不辣也比一般的甜不辣都來的有彈性，每次去淡大滷味王買滷味都很難忍不住買一大包，實在是每樣都好吃每樣都想買!
 
提醒大家因為滷味王老板是台南人，所以滷汁口味偏甜一些，如果敢吃辣的人建議一定要加點辣會有提味的作用唷

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