台北市中山區。合江街車庫羊肉爐 @ 小倍的食妝雜誌

關於合江街這間車庫羊肉爐，名氣響亮到連我這個少吃羊的對他都有深刻的印象，不只是因為一面倒的好評，更因為地點實在特殊，畢竟就在車庫裡賣起羊肉爐的實在不多見。


沒有招牌，要不是還沒營業屋外就有不少人在等，還真容易讓第一次來的人懷疑到底有沒有這間店


小小一個車庫，只能放十來張桌子，但生意好到一個不行，每天下午兩點開放當天定位，晚一點打很容易就沒位置了；雖然是在車庫裡，不過衛生倒沒打折，廚房還蠻乾淨整潔的。

這邊的點餐方式很妙，老闆娘會直接問要吃紅燒還是清燉的羊肉爐，大中小份都會照人數建議，然後直接問要不要小菜，要的話交給老闆娘配，沒有菜單也不知道價格，憑藉的是好口碑跟對店家的信賴。


涼拌洋蔥絲跟韓式泡菜可以單吃，也可以跟鹹豬肉一起包生菜吃，泡菜口味不會太嗆，微微辣味很爽口，洋蔥絲搭著鹹豬肉更是解油開胃


蒜苗炒鹹豬肉吃起來不會太鹹或太硬，比一般常見的好吃不少


日本進口的牛奶山藥纖維超細，口感脆脆甜甜的，加上柴魚醬油味道不重卻很耐吃，這些小菜都是老闆娘搭配的，看當天有的材料準備，每種的口味都不錯


帶點蒜味的麵線是羊肉爐良伴，這麵線煮的時間剛好，吃起來不會太爛，加上香氣夠味的蔥蒜，讓人一口接一口停不下來。


我們兩種羊肉爐都有點，先上桌的紅燒羊肉爐(中)是搭配連骨帶皮的羊肉塊，鍋裡還加了甘甜青脆的高山高麗菜、日本進口的丸子還有凍豆腐、金菇等食材，在加上另外點的豆皮、大陸妹整鍋超級豐盛。


羊肉塊不但量多品質也好，每塊都又嫩又香，皮的部分Q軟不硬，有羊肉特有甜味卻沒有多餘的腥羶。


紅燒湯頭沒有傳統羊肉爐的中藥味，不油膩又清香許多，帶著甘味卻不會腥的湯頭暖暖一碗喝下肚好舒服，而且店家會主動加湯，加的也都是原汁原味的高湯，誠意十足!


後上桌的清燉羊肉爐(小)就是搭配羊肉片，現點現切的羊肉片相當新鮮，口感軟嫩不在話下，吃起來跟羊肉塊一樣毫無羶味。


羊肉片


清燉湯頭比紅燒湯頭又更清澈些，雖然煮了羊肉片難免會讓湯濁了些，不過仍無損其芳香，只是口味上清燉的稍微清淡，口味比較重的人可能會嫌味道少了點，同桌友人大多也較喜歡紅燒口味的羊肉爐，要是只能吃一種口味的，推薦紅燒會是比較老少皆宜的選擇。


連沾羊肉的豆辦醬都很好吃，不鹹不辣的口味吃了不會口渴，連拌點在麵線裡都很不錯唷

這樣一頓六個人吃下來NT.3000出頭，一個人約莫500多實在不貴，吃得心滿意足肚子超飽，老闆還鼓勵我們把剩下的打包帶回去煮粥，熱情的服務正點的口味，難怪即使沒有招牌沒有菜單，想吃的食客還是區之若鶩啊。