小倍的食妝雜誌

沙茶醬是東南亞及中國東南沿海一帶開始食用的，一開始試用在烤串烤上，但是後來有人加在麵中食用，發現有種獨特的香味使得這種調味料的用途更加廣泛；台灣吃火鍋的時候很喜歡將沙茶當作佐醬，不過我個人因為熱量因素已經很久不吃沙茶，因此雖然早聽聞幾間有名的沙茶火鍋老店，卻不會特意前往用餐，這次海狸先生的大嫂選了西門町知名的沙茶火鍋店一起用餐，是我沒吃過的清香沙茶火鍋店，剛好有機會讓沒吃過沙茶火鍋的海狸先生吃看看嚕。


 
店家特製的沙茶在店內食用是不用算錢的，不管吃多少都可以，但是雞蛋還有香辛料蔥、蒜、辣椒等都是需要額外計價的，雞蛋一顆NT.10，像這樣一盤香辛料就要NT.60。
 

 
幾間台北市有名的壽喜燒專賣店裡，Mo-Mo Paradise台大店離家最近，也是我們最常前往用餐的一間，除了距離近價格合理外，餐點好吃服務也不錯當然也是主因。
  

 

 
蟹殼黃因是源自上海的小點心，其實裡面並沒有包蟹黃，而是因為外表烤的金黃又渾圓飽滿形似煮熟的蟹殼，所以才因此得名。台北市有幾間有名的蟹殼黃，其中永和竹林路這間上海蟹殼黃是海狸先生一家人最喜歡的一間，經過不少電視媒體報導頗有名氣，雖然營業時間到晚上六點但是鹹口味的蟹殼黃常常下午4點左右就賣光了，生意相當不錯。
 

 
 
從我開始染髮以來大概已經有5年左右，因為是長髮而且又很怕染壞，所以每次都是去給習慣的設計師染，雖然有打折可是染一次大約也要花NT.2500-3000，我自己又受不了頭髮有太明顯的色差，所以幾乎兩個月就要染一次，在這麼不景氣的環境裡真是傷荷包，剛好某次網路上亂逛的時候發現原來有泡沫式的染髮劑，不但不容易有上色不均的問題，也比較適合長髮，網路上使用過的網友都稱讚其容易上手，所以就想買來試看看。
 

 
說起北醫旁邊的穆記牛肉麵，我第一個印象就是那個馬總統愛吃的牛肉麵，大約五年多前特地來吳興街吃過一次，不過我還是偏愛林東芳多些，這次是因為海狸先生想吃斤餅，我便想起了這個在我印象中斤餅好吃過牛肉麵的牛肉麵店。
 
 
一進門就看到現點現煎的斤餅，打餅台上放的是已經處理好的斤餅麵團，只要客人一點馬上打完下鍋煎。
 

 
每當想吃美式漢堡的時候我跟海狸先生大多是選擇家附近的BONGOS，上次訂完"本当にやる夜"突然想到永康街上的加州燒烤堡也是頗有好評，索性就跑遠點去吃周日午餐嚕。
 
   
一進門右邊的牆上就有一個大黑板，上面寫的就是菜單，這裡基本上就是四種堡：牛肉堡、雞排堡、鮭魚堡跟豆腐堡，選定了想要肉作成的漢堡肉後，視想要的配料多寡去決定要哪種堡，像海狸先生點的西部牛仔堡就是最高等級的牛肉堡，除了培根、起士跟BBQ醬外還加了炸洋蔥圈，所以也是牛肉堡中價格最高的(NT.205)；點了漢堡可以多加NT.50變套餐，就可以選要薯條或是沙拉二選一加上一杯氣泡飲料。
 

 
 
在蘆洲長大的我從小就常吃切仔麵跟黑白切，可是在台北卻很少吃到好吃的切仔麵，更別說看似簡單其實好吃不好吃差很多的黑白切。
 
 
 
經過尋尋覓覓終於在台北家附近找到好吃的黑白切，攤位看起來就很乾淨，小菜的種類也蠻多種的，豆干豆皮類的單點NT.15的都可以任選兩種只要NT.25，肉類或是內臟類的小吃一份大多是NT.40，麵類小碗的NT.35、大的N.45，這樣的價格在台北市並不算太貴。
 
 
  
 
 
喜歡吃米粉的我當然點了切仔米粉，看起來清澈實際有著濃濃大骨味的高湯湯頭味道我非常喜歡，雖然跟記憶中蘆洲的切仔麵略有不同，但並不損其美味，米粉也不會煮得太爛，應該是我在這附近吃到最好吃的湯米粉了；海狸先生點的乾板條蒜味還蠻重的，應該是加了不少蒜泥，但不會太鹹或是過油的調味吃起來蠻順口的，板條口感是米漿比例較重比較偏向客家米粄條的那種，跟較稀的醬汁配起來比較容易被吸附，這兩者搭配起來有加分的效果；海狸先生有次點了炒麵試看看，味道聽說也蠻好的，如果想吃炒麵或是炒米粉的可以安心試看看，並不會因為這不是主力商品就變成地雷唷。
 
 
 
 
 
黑白切的小菜我們必點的是大腸頭、嘴邊肉還有油豆腐，這間的大腸跟大腸頭是分開點選的，我是喜歡大腸頭軟爛中帶點嚼勁的特殊口感，而且大腸頭的味道不知為何總是比大腸來的濃郁，既然看到菜單上有大腸頭，當然一定得點來吃看看；一般台北市的黑白切可能因為較少選用溫體黑豬肉，肉味比較淡而且常有一股消毒水味，但是巷子口米粉湯的卻不會!不但我一吃下去馬上就脫口而出：『這嘴邊肉好好吃歐~』，海狸先生也覺得這嘴邊肉不但肉質軟嫩又多肉汁，這嘴邊肉的美味讓我們兩個都稱讚不已；除了嘴邊肉好吃，大腸頭的味道也沒讓我失望，處理的乾淨不說，味道不腥不臭，獨特口感越嚼越香，但又不會到咬不斷的程度，光是這兩樣小菜就已經讓我吃得心花怒放；油豆腐是黑白切攤常見的小菜，豆皮就比較少見一些，這兩樣的味道都還不錯，沾點店家特製的辣醬還蠻好吃的。
 
 
 
這間店的生意一直都蠻好的，每到用餐時間經常都是客滿的情況，通常營業到晚上八點食物就已經賣得差不多了，不但食物好吃環境也蠻乾淨的，像現在這樣的濕冷下雨天夜裡，來碗熱呼呼的美味切仔麵跟幾盤小菜，真是胃暖心舒暢阿。

 
 
近幾年掀起一陣脆皮雞排風，記得始祖好像就是位在四平街的2派克雞排總店，當時不同於一般雞排皮的脆度引起不少媒體報導，幾乎每次下班經過都是一堆人在排隊買的情況，家附近除了原本就有的2派克雞排又開了一家3Q雞排，一樣是標榜是脆皮雞排又在同條街上很容易被拿來作比較，到底哪一間的雞排比較好吃呢?
 
 
2派克雞排的外觀↑
 
3Q雞排的外觀↓
 
 
雖然外皮都是金黃色的，看起來也非常相像，可是一咬下去就知道差別，派克是香酥帶點微甜的口感，雖然很酥脆但是卻不會過硬，喀滋喀滋的口感吃起來很過癮，這點3Q的外皮就沒有處理得很好，雖然也脆但是太乾，多吃幾口很容易會覺得渴，派克的皮卻是單吃都很好吃，平平都是脆皮，派克的外皮大勝。
  
 
2派克又香又多汁的雞肉↑
 
3Q雞排的側面圖↓
 
 
光用肉眼應該就看得出來派克的雞肉比較多汁，3Q的就略嫌太乾，而且3Q的肉跟皮不知道為何分得很開，很容易就有分家的危險，吃起來的契合感也不像派克的那麼好，派克的肉甜汁多，越嚼越多甜味，不用加蒜頭或是其他的醬汁，光是本身的味道就會好吃到讓人停不下來，單吃雞肉好吃，單吃皮也好吃，咬著一起吃更有不同的風味，敢吃辣的網友推薦加點辣，因為醃的汁帶點甜味，所以加點小辣剛剛好可以平衡而且會更能突顯肉甘味唷。
   
目前3Q雞排在特價，一份只要NT.35，派克的一份要NT45，就算要多花10元我覺得還是值得，因為派克不管是肉還是皮都比較好吃，外酥內嫩的美味口感難怪能獨霸一方，我自己是比較喜歡派克雞排，那你呢?
 
『今夜、ご注文はどっち？』
 
 

 
  
吃完阿財虱目魚肚的我們，正要騎著車回家，意外聞到一股濃濃的燒烤香，又看到路邊不少人聚在一個攤子旁邊，兩個人聞得嘴饞忍不住停下車一探究竟。
  
  
  
  
   
看到老闆認真烤肉的背影還有越來越濃的香氣驅使之下，我們這兩個貪吃鬼終於忍不住跑去夾食物，一排二十多種食材真是難以挑選，大概有分未處理過的像是豆干、甜不辣、香菇這些生鮮食物都在左方，有先醃製過或是處理過的雞腿、肉串、豬肉片等等都在右邊，食物都還蠻乾淨的，價格也寫得很清楚，方便客人拿取挑選。
 
 
 
阿忠炭烤並非用現在普及的先炸再烤的方式，傳統的炭火慢慢燒烤更能保留食物原味，烤肉醬也比較不容易有過鹹的問題，我本來就偏好這樣的燒烤方式，加上阿忠的獨家烤肉醬味道不會死鹹，這樣的烹調更能突顯食材。
 
 
這類的燒烤我最愛的就是烤雞腿，阿忠的一個NT.65中等價位，看生的外皮似乎有先浸泡過魯汁，不過肉未烹調前是完全生的光用炭火烤到熟，老闆烤的技術好時間拿捏得準確不但肉剛剛好熟了而且還有滿溢的肉汁，也非常的軟嫩有味，炭火烤的香氣是十元炭烤無法取代的美味關鍵，用時間跟耐心換取的幸福感讓我覺得即使單價較高也很值得。

 
 
嗜吃火鍋的我不管是涮涮鍋、麻辣鍋、泡菜鍋都非常喜歡，尤其是涮涮鍋，曾經連續每周吃三次以上連吃了一年都不會膩，不過涮涮鍋看起來材料簡單不需要技巧，好吃不好吃卻大有學問；家附近遲遲沒有找到很喜歡的涮涮鍋，前些日子看有網友推薦這間永福橋下的天石涮涮鍋，離家還不算太遠食材看起來也很新鮮，找了個晚上就去試看看是不是合意的涮涮鍋店嚕。
   
 
 
天石是採取吃到飽形式的涮涮鍋店，晚餐的價格是NT.329(須另加一成服務費)，上圖是肉類、海鮮還有青菜的菜單，另外還有丸子類的跟麵飯類的，決定好要吃的食材後就可以跟服務人員點餐嚕。
 
 
右邊那一大鍋是麻辣鍋的調味，如果加進清湯裡就會變麻辣鍋，有辣卻不夠麻，沒有太多香氣卻太嗆鼻，畢竟不是麻辣鍋店就別太苛求了；左邊的韓式泡菜有些太酸，味道過嗆不是很喜歡。
 
 
左邊是梅花豬，右邊是培根牛
 
肉品部分我們點了3種牛肉、梅花豬肉及鮮嫩雞肉，其中最推薦安格斯黑牛，號召安格斯牛肉吃到飽的店家並不算少見，可是先前品嘗的經驗並沒有讓我們覺得有獨到之處，唯獨這次天石吃到的安格斯牛肉真的是很有水準，不柴不澀看起來沒有油花吃進口卻有滿滿的肉汁，牛肉的甜味展露無遺，所以雖然其他的肉類品質都不錯也蠻好吃，但這個安格斯牛肉實在是印象太深刻非特別推薦不可。
 
 
安格斯黑牛
 
 
稍微涮一下就可以吃嚕~這是涮個4秒左右煮好的安格斯黑牛
 
 
澳洲沙朗牛肉，也是蠻好吃的唷
 
花枝/鯛魚片
 
鱈魚/牛奶魚
 
一堆青菜(花椰菜/豆苗)/前左是很好吃的珍珠貝/前右是普通的板豆腐
海狸先生大為讚賞的龍蝦沙拉
 
天石的海鮮都很新鮮，其中蝦子真的是活的，送上桌的時候會有一個透明罩子罩著，因為不這樣做蝦子就會跳出盤子外，因為非常新鮮味道就是比一般的鮮美，雖然看著活跳跳的蝦子掙扎求生很不忍心...我還是加點了兩盤蝦，因為在其他地方的涮涮鍋根本吃不到這樣新鮮的海鮮阿!除了蝦子之外鮮蚵還有蛤犡也都新鮮又大顆，光吃海鮮就值回票價，珍珠貝不是像普通吃到飽都凍的硬梆梆，稍微煮一下就熟了，口感有彈性又有甘味，海鮮就是不要吃結凍下鍋煮的才吃的到鮮味，珍珠貝我一個人就吃了兩份，像我這樣的海鮮控到天石簡直就是到了天堂一般。
 
剛把蓋子掀開拍完照過一下就跳走的蝦子們...
 
  
不太推薦的甜不辣跟魚餃/肉大顆又飽滿的美味蛤犡
 
 
肥美的蚵仔剛丟下去煮的青澀樣
 
 
還有提供無限暢飲的瓶裝飲料還有冰沙、甜品、霜淇淋還有水果
 
 
不只是食材新鮮，天石的服務態度還蠻好的，用餐環境也算乾淨，以八十多種火鍋料及食材等內容來看他的價格，我覺得並不算很昂貴，整體來說是CP值頗高的店家，尤其是海鮮跟牛肉是我目前吃過吃到飽的涮涮鍋店裡最推薦的，唯一的缺點大概就是永福橋下除非是騎車外不好停車，除此之外很推薦大家去吃，不過一般晚上生意都不錯，如果怕要等候的話建議先確定訂位會比較好唷。