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早就耳聞麵屋一燈是東京超人氣拉麵店,之前在捷運中山站這間海外一號分店剛開的時候,每天排隊的人龍都很長,好不容易等熱度稍退,終於可以不用排太久就能吃到
 

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麵屋一燈最有名的就是沾麵,至於拉麵固定口味的有三種芳醇干貝雞湯拉麵、芳醇薑味雞湯拉麵及煮干拉麵,另一個龍蝦雞湯拉麵則是期間限定

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桌上的小牌子把注意事項都寫得蠻清楚的,店家有準備髮圈跟圍兜這件事很貼心
  
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不論是沾麵或是拉麵都是可以加麵的,但是需要在點餐的時候就先講,上桌的時候就直接是加麵的量,這碗沾麵就是有加麵的,另外加了NT.100期間限定的鴨肉叉燒(有帶皮的那兩塊)。一開始服務人員就有告知沾麵的麵體會是冰涼的,也因為這樣非常的有彈性,配上熱熱的沾汁對比效果很好,沾汁相對口味較重,冰涼的麵體不會吸附過多的醬汁才不會太鹹,醬汁是這幾年很流行的魚介豚骨湯頭,魚味頗濃且沾汁相當濃稠,跟粗彈的麵條很搭,店家有特別寫明店內的叉燒不論是雞肉或是豬肉的都是採取低溫烹調的方式,所以看起來雖然生但其實都已經是熟的,但不管是本來就有附的雞肉豬肉叉燒或是我們加價點的鴨肉叉燒,吃起來就只是軟軟的,對整體並沒有加分,沾汁內附的兩顆雞軟骨丸還比較有特色
  
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芳醇薑味雞湯拉麵是醬油湯底,湯的味道薑味確實十分突出,有點平常在喝放了很多薑的雞湯的感覺,麵條跟沾麵不同使用的是細麵,這碗一樣是加麵的麵量,因為本來的麵量不是太多,建議男生用餐一定要加麵才夠吃,麵屋一燈的唐心蛋可以選要原味或是酒味,像這碗沒有切開的就是酒味的,我只咬了一口就覺得酒味實在太濃,跟拉麵湯底不是很協調,建議選原味就好,叉燒的問題跟沾麵的一樣,實在不算好吃的叉燒,不必多花錢點叉燒多的版本
 

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龍蝦雞湯拉麵的湯頭真的有蠻重的蝦味,吃到後來反而有些膩口
  
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芳醇干貝雞湯拉麵是鹽味湯底,干貝醬是另外附的,其實加了干貝味也不是很明顯,另外加了些店家的蝦味辣醬反倒味道更立體些
  
全部四種麵吃起來還是沾麵最令人印象深刻,但相較起麵屋輝或是麵屋緣吃完後讓人大呼過癮的滿足感,麵屋一燈似乎少了些甚麼,期待有機會去東京本店再試試看。

 

 

麵屋一燈ITTO
台北市中山區南京東路一段29號
(02)2511-6161
上午11點半到j晚上9點半
提供兒童餐具、兒童餐椅,有尿布檯可使用

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