小倍的食妝雜誌

從小就知道有季節變換這種東西，不過身在台灣對於春天跟秋天其實是比較無感的，大多數的時候都是夏天直接在11月的某一天跳到了冬天，所以第一次在國外生活的我體會到秋天心裡的驚訝不可言喻，看到滿山遍野深淺遠近各色各樣的秋色，讓人心中充滿對大自然的讚嘆。
  
秋天午後在家附近散步，隨手拍了一些景色，記念人生中第一個真正的秋天。
Wish you were here.
　　
　　　　
　　
　　
　　
　　
　　
    
 
   

這篇文章其實是海狸先生7月中買新機時寫的，一直忘記放上來，隔了三個月還是覺得這台Ultrabook相當輕薄好用，不知道台灣現在有沒有就是了

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這間位在西門町的牛肉麵算是台北市牛肉麵名店中的新生代，開了大概四、五年吧，一直有著不錯的評價，不過我一直到了今年才有機會前往嚐嚐。
 
 
 
不少報導加持過
 
 
不管是煮麵區或是小菜區都十分乾淨，小菜也很多選擇
 
有趣的調味料們
 
這個辣醬是真的蠻辣的，不是很能吃辣的人要小心使用
 
諸多小菜裡我們挑了滷豆干，外表看起來沒有很入味，吃起來也確實沒有什麼味道，不推薦
  
 
滿漢牛肉麵(NT.220)是由牛腱心加上牛肚及牛筋
 
麵條一般是可以選寬麵或是細麵，但是因為用餐時間是周末，只提供細麵，不然寬麵才是比較多人推薦的
 
   
 
不管是牛肉或是牛肚都十分軟爛，其中牛肚軟但不爛仍保有特殊的嚼勁我很喜歡，湯頭清澈如西式高湯，喝入喉有股牛肉的甘甜在舌根打轉，不是中藥味不是醬油湯的獨特十分讓人驚喜，這碗牛肉麵中的湯、麵、料分開來吃每個都是水準之作，但一起吃缺少一種融合性，感覺上還是麵是麵、湯是湯、料是料，所以雖然吃了覺得很不錯，但實在不是我會想一嚐再嚐的牛肉麵，吃過一次知道味道也就足夠了的感覺
 
椒麻拌麵(NT.80)，胡天蘭推薦這間的牛肉椒麻拌麵，這天來用餐的晚，我們就只點了椒麻拌麵試試味道，除了常見的青蔥絲還加了去過辛嗆味的洋蔥絲很特別，整碗不是很辣，麻也還好，不過這辣倒是辣的隱約辣的溫文，頗有特色，只是愛吃辣的人大概會說不太過癮
 
牛店在網路上人氣一直都很旺，好像只有我覺得雖然不錯，但少了讓人再訪的動力，雖說這樣西式作法的牛肉麵有其獨特風味也算好吃，但始終覺得少了一股情愫，也許我還是偏愛大口吃肉大口喝湯感受淋漓盡致的傳統牛肉麵吧。

在台灣很愛吃漢堡的海狸先生，來美國前原本滿心期待想說要到漢堡大本營的美國，應該隨便吃都可以吃到無敵美味的漢堡，不過事實上是來美國幾個月內吃到的幾次漢堡都不是令人印象特別深刻的好吃漢堡，直到海狸先生讀書會的美國同學因為女友是Chapel Hill當地人，知道不少在地美食，推薦我們這間名字叫Sandwhich，實際上好吃的是漢堡的當地店家。
 
強調食材都是用好東西，來源寫的一清二楚，而且多是採用當地原料，不但新鮮健康還減少全球暖化!
 
菜單分三大類；漢堡、冷三明治與熱三明治，品項不多但是都是精選
 
這邊餐點都是現點現做，在櫃檯點好後廚房會直接製作，作好後會叫名字送到你的位置，但是飲料是自助式的，點好後給杯子自己去裝，大部分在Chapel Hill吃到的漢堡店都是這樣
 
  
 
我最喜歡點的Plain Buger(chesebuger) singgle；$4.5，這是Sandwhich最基本款的漢堡，麵包加上漢堡肉，我選擇多加了一片起司，越單純越能感受到漢堡的原始美味，一咬下去肉汁汨汨流出，肉甜味充斥口中，加上起司的濃郁跟奶油的香氣，就是這樣簡單又直覺的美味讓人一口接一口停不下來，吃過其他款漢堡還是最喜歡這個原始版，不過這個漢堡的尺寸以美國一般看到的來說是偏小的，女生吃一個剛剛好，男生可以跟他說要加大版或是兩片肉的版本
 
餐點都會附上的涼拌胡蘿蔔，用簡單的義大利香料調味的涼胡蘿蔔，看起來不是很特別，吃起來倒還不錯，可以中和一下只有吃肉的罪惡感
 
海狸先生的meatloaf：$8.25，其實每次來我們兩個都是點漢堡，但是這次想說每次都看很多美國人點三明治，就想我們也應該要試看看，只是我們兩個始終無法領略美式冷三明治的樂趣，所以就點了熱三明治，吐司煎的酥脆加上香濃的起司，內夾的香料碎肉餡十分有異國風情，整體搭起來蠻好吃的，不過可能因為全部吃完容易覺得有點膩，還是覺得單純的漢堡比較讓人意猶未竟。
 
加點的附餐炸洋蔥圈$3/份，這份洋蔥圈又脆又香又很大份，吃了有稍稍填補台灣遊子想念鹽酥雞的思鄉胃，不過因為是炸物，一定要趁熱吃才好吃唷! 之前點的炸薯條也是比較脆的口感，一樣都是值得推薦的附餐。
   
 
來Sandwhich用餐過幾次感覺都很不錯，雖然生意好但是餐點不用等很久，品質穩定，價格以美國的消費水準來說算是便宜，漢堡更是我們在Chapel Hill目前吃到最好吃的口味，天氣好的時候坐在戶外座吃享受舒服的秋陽更是一大樂事，是我們想吃漢堡的第一選擇！

各式各樣吃到飽店家中，青葉新樂園似乎是唯一一間以台菜為主的Buffet，而且是台菜老字號青葉餐廳旗下的吃到飽，感覺品質更有保障。
 
假日加上服務費一個人要超過700
 
 
整體的裝潢很有復古風，連灶腳都很有特色
 
冷盤區
  
燙蝦很新鮮，肉質又甜，我一個人就吃了好多隻 
 
生魚片區，可以跟師傅直接拿綜合生魚片(如上方圖)，也可以說只想要哪些部位
 
  
 
現作區，有蚵仔煎、潤餅、佛跳牆、擔仔麵、肉圓等等，都是很有台灣風味的小吃
  
蚵仔煎說實話不算特別好吃，麵糊粉味太重，醬料也不夠道地
 
肉圓也不好吃，不過清蒸霜降肉片跟瓜子肉都是用好豬肉(好像是優格豬)，所以吃到來還不錯，只可惜因為是用蒸的，肉質比較難控制，所以吃起來略老了一點
 
潤餅是現點現包，所以可以指定要的料跟不要的料，容器也很可愛，我吃了一個正常鹹口味跟一個只有花生粉香菜的甜口味都蠻好吃的
 
現作區最令人驚艷的是這個佛跳牆，雖然比不上一整甕的，但是排骨酥、芋頭等該有的都有，湯頭濃郁不濁，是我當天喜歡的前幾名菜色  
 
熱炒區，用磚砌成的桌面加上鐵鍋超有古早味的，菜色從烏魚子炒飯、控肉、金瓜炒米粉到三杯雞等等台式菜餚都有
  
  
   
海鮮類都很新鮮，烏魚子炒飯雖然吃不太出烏魚子的味道，不過也還不錯，雖然餐點比起熱熱剛炒起來的一定會有些許程度的差異，不過可以感受到店家有盡力在保持溫度跟新鮮度上，餐點更換補上的速度也很快，也都不時有人維持桌面的清潔，各式菜色都有一定的水準。  

位在國家廣場西側的林肯記念堂也是非來不可的一個景點，這裡是為了紀念美國第十六任總統亞伯拉罕‧林肯而設立的，除了其紀念意義外，更因為1963年馬丁路德‧金在前面發表著名的演說"我有一個夢(I have a dream)"及成為阿甘正傳等多個電影中的經典場景更加深植人心，所以這裡的遊客從早到晚都沒少過。
 
紀念堂是仿古希臘巴特農神廟式的大理石建築，外圍有36根圓柱環繞，柱子上方刻有洲名，代表林肯總統任內美國有的36洲，而上方垂落的花飾一共有48朵，代表紀念堂1922年落成時美國有獨48洲。
 
遠看更覺其雄偉
 
廳內的林肯總統雕像在變形金剛及博物館驚魂夜2中都曾出現，後方的題詞是"林肯將永垂不朽、永存人民心裡"
 
跟真人一比就會發現這個雕像真的很大，整個廳的重點就是這個雕像，另外再坐像的左方牆上刻著林肯當選總統時的演說詞，右方則是著名的蓋茲堡演說
 
   
林肯紀念堂前方是有名的倒映池，入夜之後與華盛頓紀念碑交輝映倒影與水中是著名的景點，可惜我們到的時候倒映池正在整修，所以只有中間留一點水讓遊客可以看到華盛頓紀念碑的倒影。
 
整修好後應該有的樣子，不知道要到何時才會修好
 
整理來說在這邊看的時候不會很長，30分鐘以內就可以看完，只是因為林肯記念堂是在國家廣場的最西方，走到這邊要花上一些時間，不過林肯紀念堂開放的時間很長，從早上8點到深夜都開放，並且是全年無休，如果想要避開人潮可以在一早或是晚上再來，傍晚來的時候也可以看到別有一番風味的林肯記念堂唷。  

   
在基隆賣炒飯炒麵的店家一定都有賣咖哩炒麵，而基隆人也特別愛吃這一味，其中有名的不少間，除了現在名氣很旺的阿華炒麵外，還有不少基隆人喜愛的在地口味，今天要介紹的這間炒飯炒麵店就是連招牌都沒有，但人氣卻超級旺，老闆炒飯炒麵的手從開店開始炒，只要一停下來就休息當天不營業了，我連續撲空三次沒吃到，終於在第四次吃到這個傳說中的咖哩炒麵。
 
這間店位在劉銘傳路沒有招牌，只有門口寫著各式炒麵、飯，斜對面就是肯德基，旁邊是瓦斯行，所以我們都叫它劉銘傳路瓦斯行旁的炒麵，每天11點半開始營業，我們到的這個時候才11點25，已經有不少人在等，可以看到連店裡面的椅子都還沒放下來
 
招牌當然是咖哩炒麵，但是點菜時旁邊的老顧客說溫洲粿也很好吃，其實這間不管是炒飯炒麵都有一定的水準，其他客人說他們家每周來買三次也吃不膩
 
開店前這些東西都要就緒老闆才開始炒，可以看到醬料擺得整整齊齊，青菜也洗得乾淨，雖然是小店，但調理秩序一點也不馬虎
  
 
羊肉咖哩炒烏龍(NT.65)，咖哩炒麵的咖哩並不是日式咖哩也不是印度咖哩，而是一種特殊的台式咖哩口味，並且是用各式香料調出來的咖哩粉，味道好的吃起來香醇又深厚，簡單的配料就可以吃出濃濃的滋味；咖哩炒麵看起來簡單，其實學問很大，要如何把咖哩的香氣透到麵裡，麵卻仍舊Q彈有勁，讓麵跟醬的味道融為一體，口感卻又不過於黏糊，再再都是考驗師傅的本事，這間店炒出來的之所以好吃，就在於老闆不怕麻煩，即使客人點的口味一樣，他一次只炒一份，慢慢炒到透，而不是用咖哩醬跟麵和一和，所以整份咖哩炒麵的味道真是香到麵的骨子裡，吃下去的每一口都覺得滿足，這羊肉也不腥騷，連不特別愛吃羊肉得我也喜歡。
 
  
牛肉咖哩炒油麵(NT.65)，油麵的麵條比起烏龍麵教細些，再把羊肉換成了牛肉又是另一種不同的風味，這兩盤各有千秋，烏龍麵Q彈，油麵則更為吸附咖哩，兩盤吃起來都是讓人意猶未盡的好滋味，跟其他店賣的咖哩炒麵比起來確實多了層次與滋味，一入口高下即判
 
從開店11點半到我們吃完12點，老闆的炒麵的手沒停過，客人也沒少過，旁邊的老顧客跟我們說老闆因為炒太多麵了，又堅持每一盤都分開炒風味才會好，所以之前手受傷才會說只要一停就休息，而每一次炒完老闆娘就要洗一次鍋子，所以整個店就看他們兩個忙個不停，這些堅持的細節成就了這一盤道地的平民美食，只可惜因為老闆的手傷，所以休息日不定，也才會有像我之前連續撲空三次的經驗，不過這咖哩炒麵的味道實在是好到讓我寧願冒白跑一趟的風險也要去吃，只不過吃不吃的到就要看運氣嚕。

8月中某天晚飯後，海狸先生跟我在家附近散步，在離家約莫5分鐘路程的超市旁發現一隻親人的貓咪，當時天色已晚帶著項圈的他看起來很徬徨，看到我們馬上過來撒嬌討摸，應該是個迷路的家貓，我們正替他擔心不知道他知不知道回家的路時，這小傢伙居然跟著我們一路回家，我們就決定先留他下來讓他有吃飯睡覺的地方再幫他找主人
 
因為家裡沒有貓咪用品，兩人11點多開了車衝去最近的24小時超市買了貓飼料跟貓沙，回來一放好飼料，這小傢伙馬上開始大吃，吃完還高興的呼嚕呼嚕，檢查了他脖子上特殊的琴鍵項圈沒有看到任何的聯絡資訊，想來應該沒辦法太快幫他找到主人，也總不能老是貓咪貓咪的叫著，因為就在Weaver Street Market旁遇到他，就索性叫他Weaver吧
 
 
 
Weaver的眼睛明亮，耳朵乾淨，身上的皮毛也很柔軟漂亮，看得出來是隻健康的貓咪，個性也十分喜愛跟人親近，我在煮飯時總愛過來廚房陪我，人在哪就喜歡待在哪，動不動就翻肚撒嬌，一抱起來就開始呼嚕呼嚕，每天睡前更是會自己進房找位置跟我們一起睡覺，想來主人應該是很疼愛才會這樣，但也不禁讓我們想到底為什麼這樣可愛的貓咪會在街頭亂晃?
     
  
  
 
隔天我們就作了招領海報去超市張貼，也在網路上發布找尋貓咪主人的文章，一直都沒有回音，這中間Weaver跟我們相處的很好，從不吵鬧也不亂抓或是打翻東西，脾氣個性都乖巧到讓人不喜愛他也難，我們甚至就想如果遲遲找不到他的主人，也算是我們跟他的緣分，就讓他一直留下來當我們家的貓咪，不過就在兩周後Weaver的主人終於透過超市店員找到了!
 
  
    
我們的心情既高興Weaver終於找到他的主人又捨不得他，畢竟經過這兩周的相處，我們是真心疼愛也喜歡這隻貓咪，9月初Weaver的主人來接了他回家，原來也是住在附近而已，那天是Weaver在家附近閒晃，不知怎麼的走得遠了些然後遇到我們，可能是喜歡我們，就這樣跟我們回家一起生活了兩周，即使到現在過了將近一個月，我們還是不時的會想起他，這一切開始的突然結束的倉促，就像是Weaver來我們這過了個小暑假，但無論如何我們都會永遠記得這個夏天Weaver與我們的美好緣分。     

今年春夏台北有陣拉麵熱，不少拉麵名店紛紛來台駐點，這次介紹的一風堂是今年由乾杯集團引進的日本拉麵店，離台前最後一次吃拉麵就獻給一風堂了!
 
入口處有風神跟雷神
 
店內人超多，不知道現在還是不是一樣熱門?
 
桌上放置的調味料們，比較特別的是還有新鮮的大蒜
 
大蒜不是直接吃，是用一旁的鴨蒜器用成蒜泥再放入湯中，不過建議還是嚐看看原味後再決定要不要加入大蒜
 
台灣的一風堂其實只有三種拉麵，上圖這碗是白丸元味(NT.200)，也是一風堂的基本經典款，號稱用整顆豬頭下去熬煮湯頭的一風堂，湯底滋味在這碗應該可以有最深刻的體會，因為不只是使用骨頭熬湯，整碗湯的味道比一般的豚骨湯多了些不同的風味，一些些的苦味跟很多的濃厚感，讓甜味在舌根擴散，即使吞下了湯頭，還是有微妙的滋味盪漾口中，深刻的滋味跟一般豚骨湯頭有很大的不同，如果加了大蒜風味更濃，喜愛蒜味的人可以試試。   
  
白丸元味的麵條是直細麵，麵條的口感略硬，很適合搭配豚骨湯頭(麵條的硬度是可以自己選擇的，圖中這碗選的是正常已經比一般的略硬一些些)
 
一風堂的叉燒應該是醃過一段時間後再以滷的方式使之入味，吃的時候肥肉入口即化，瘦肉也十分柔軟，非常好吃且易吃
  
 
我點的赤丸新味(NT.230)，豬頭湯底加上數種特製調味料即成這碗赤丸新味，中央紅色的是辣味增，左前方黑色的油是特製蔬菜油，右後方淡淡一片橘色的是一點也不辣的紅油，每種單獨吃起來都有特殊的風味，加在湯裡合成的味道也絲毫不覺突兀，麵條跟叉燒都跟白玉元味的一樣，但這碗整體的味道更加圓潤，些微的辣味帶出更多的甜味及更多層的味道，層次感之多讓人一邊思索這到底是什麼味道又不知不覺多喝了好幾口湯，湯頭比起在日本吃到的有淡一些些，不過對台灣人來說應該已經是重口味的拉麵了
  
 
重口味的海狸先生選了辣肉味增(NT.230)，這是比較後期才增加的品項，中間紅色的是辣味增，嚐起來其實一點也不辣
 
麵條與另外兩種不同採用了捲麵，比起細直麵更容易吸附住充滿肉末的湯頭，整體的味道比赤丸更重，辣味增的味道有些像豆瓣醬，又加了碎肉，讓風味有點熟悉又有點陌生，不過湯頭實在太鹹，強者海狸先生也無法喝完整碗湯
 
三種拉麵吃下來我還是偏愛赤丸新味多些，畢竟白玉元味還是隱約可以嚐到一絲若有似無的騷味，這對極度討厭騷味的我來說實在難以忍受，辣肉味增味道又重到我覺得難以嚐出一風堂特色豬頭湯底風味，當然可以的話還是多找點人來可以每種都嚐嚐，但是要是只有一個人來我會推薦赤丸新味作為第一次吃一風堂的首選；不過截止我寫完這篇的時候，聽說台北又新開了幾間日本直營的拉麵店，每間都有其特色，台北今年還真是拉麵年，十分羨慕此時可以在台北大吃拉麵的人，也希望這些店好好維持品質等我回台灣一次吃個夠啊。

兩年前的今天可愛的你誕生在這個世界，聽說你是同胎五隻小貓鐘第一隻想吃乾飼料、也是第一隻大膽爬離母貓身邊冒險的小貓，這樣的個性造就到今日仍是活潑調皮的你。
  
 
一轉眼不在你身邊已經兩個半月多，一開始你還傻傻的以為我們只是出門幾天，沒想到隔了好幾周還不見我們，愛吃的你竟然因此吃不下飯也不想玩耍，體重就這樣在一個月之內從6.4公斤直直落到4公斤多，即使我們心急如焚，隔著遙遠的海洋實在使不上力，連爺爺奶奶都帶你去看了兩次醫生，幸好上個月底你大概是釋懷了吧，終於開始正常吃喝，體重也回覆到5公斤多的正常值，我們心裡也才放下一塊大石頭
  
當初接你回家的時候，出國並不在我們的生涯規劃中，所以也沒有想到兩歲的生日是無法陪在你身邊的，對你來說離開兩年大概是很難想像的，畢竟我們離開台灣的時候你都還沒度過這輩子第一個兩年呢，無論你是記得我們也好不記得我們也罷，我們只希望你快快樂樂健康的過每一天，這大概就是為人父母的心情吧
 
即使無法抱著你讓你感受到我們有多愛你，還是要寫篇文章祝你生日快樂，願你天天都快樂，我們的布布寶貝
 
盒裝甜柿小貓
 
舔舔媽媽的手