公告版位
食記為個人用餐經驗,請參酌服用。 留言一率設定為悄悄話,待回覆後再開啟,謝謝。

牛丼是一般日式定食店都可以吃到的餐點,不過上次去連鎖牛丼店用餐發現肉片越來越少,海狸先生說吃的不過癮,所以就乾脆在家自己作這道簡單又快速的料理,只要有基本配備也能在家輕鬆作出美味的牛丼呢。
   
DSC03843.JPG
請忽略切太大的蔥
 
 
材料:
1.牛五花肉片或是牛小排片
2.金針菇一把
3.洋蔥半顆
4.水菜一把(如果不好買到也可以省略,我這次就沒放)
5.青蔥一根
6.白芝麻(如果家中沒有可省略)
   
DSC03839.JPG
兩人份大約250-300G左右,這盤牛小排肉有上下兩層,這次剛好用掉一層

 
 
調味料一:
味霖一大匙
日式醬油一大匙
 
 
調味料二:
穀勝壽喜燒醬(有壽喜燒醬就可以直接料理,很方便的唷)
 
DSC04226.JPG

 
  
作法:
 
1.先將牛肉片加入調味料一醃製15-20分鐘左右,如果不喜歡太甜味霖就少一點
2.洋蔥切絲、青蔥切蔥花、金針菇洗淨分開備用
3.加入一匙油熱鍋,油熱後放入肉片稍稍拌炒,大約7分熟即可拿起放一旁待會再一起煮
4.用剩下的油翻炒洋蔥,等洋蔥稍軟即可放入金針菇一起炒
5.等兩種青菜都已經軟軟的就可以在加入步驟2的半熟肉片
6.加入壽喜燒醬兩大匙(可以先加一匙半再調整味道)
7.如果有準備水菜得這時後可以放入拌炒
8.差不多炒1分鐘都熟得差不多就可以放入盛好飯的碗中
9.加入蔥花跟白芝麻可以讓味道不會過甜唷
10.敢吃生雞蛋的可以在牛丼上再加一顆生雞蛋,可以讓甜味更溫潤不膩
 
DSC03845.JPG
這是拌好生雞蛋後的牛丼,海狸先生喜歡加了生蛋黃後的口味,直說味道更好
 
 
牛丼本來就是很簡單的料理,雖然我煮飯還稱不上達人,不過真得是要大大推薦壽喜燒醬這種調味料,放一罐在冰箱除了冬天可以自己煮壽喜燒外,平時拿來煮日式料理也幫助很大,可以節省不少時間,尤其是下了班後像這樣一道料理不用半小時就可以煮好上桌,真得很方便。

 

 

 

參考閱讀:味之達人其他醬料方便煮食譜

小倍 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • alvin0814711
  • 好多蔥
    我最怕的東西
  • 我很愛
    小朋友不可以挑食

    小倍 於 2009/11/10 09:07 回覆

  • lovexjapan
  • 看起來好好吃喔!!
    倍是賢慧的女生喔~~~真厲害
    我的廚藝馮先生應該滿「驚」的........嗚嗚
  • 還好啦>///<很愛煮東西是真的,稱不上賢慧:P
    不過這次的蔥真得太大個了orz看起來好汗顏^^;

    這種東西是看每個人興趣.多練習也會有差
    如果瑤以後有機會多煮就沒問題的啦:)

    小倍 於 2009/11/10 15:30 回覆

  • alvin0814711
  • 老實說挑食這習慣是我媽教我的
    他挑食比我厲害
  • 所以跟軒吃飯很快樂
    因為他都不挑食

    小倍 於 2009/11/10 17:19 回覆

  • como.com.tw
  • 看起來
    很好吃的樣子
    美味滿點喔
    ^_^
  • 謝謝嚕:)

    小倍 於 2009/11/10 18:34 回覆

  • ALEXYOYOYO
  • 海狸...
    你是個幸福的男人啊啊啊啊!!!
  • 我會幫你轉告的:P

    小倍 於 2009/11/13 09:40 回覆