小倍的食妝雜誌

 
比起上周的暖暖冬陽，最近終於有冬天的樣子了，不過又濕又冷的天氣還是很不舒服，這種時候來上一鍋熱呼呼的火鍋最舒服，今天就來介紹冬天最熱門的火鍋之一：羊肉爐。
 
 
莫宰羊是台北有名的羊肉爐店之一，不同於其他羊肉爐店的是他還有賣各式各樣的羊料理，難怪敢自稱是羊肉料理專賣店了。
  
 
菜單
  
 
先上桌的是麻油麵線，這樣一盤是兩份(一份NT.50)，麻油味道沒有很重，麵線口感偏軟，不管是車庫羊肉爐或林家蔬菜羊肉的麵線都比這盤好吃。
  
 
羊肉炒麵(NT.80)，跟麵線一樣都是墊肚子用的，不過這個味道比麵線好些，但是就是一般海產店的炒麵味，沒有甚麼特殊之處。
  
 
沙茶炒羊肉(NT.140)的味道跟羊肉炒面有些類似，也是普通
  
 
苦瓜炒羊肉(NT.180)就比較特別了，綠苦瓜不苦還帶出了羊肉的甜味，些許小魚增加鮮味，是當天我最喜歡的一道。
  
 
孜然羊肉串，吃到孜然就想到濃厚的大草原風情，這個羊肉串略鹹，略帶咬勁的羊肉越咬越香，拿來配啤酒就剛剛好，是超級下酒菜。 
   
 
當天另一個驚喜是這道帶皮三層肉(NT.350)，肉質軟嫩，連平時我不敢吃的羊皮部分也處理的Q軟好吃，羊味雖然明顯，但是加薑絲一起沾著豆辦醬倒也不會羶到過頭。
   
 
因為我們當天一行7人，所以就點了清燉羊肉鍋大鍋的(適合5-7人食用，NT.1350)，一份清燉羊肉鍋會有像這樣一個鍋，清燉湯頭中還有羊大骨，另外附上3份小羔羊肉片，莫宰羊的鍋都不太大，所以建議一定要照他上頭的建議人數去點，不然會不夠吃唷!
  
清燉羊肉鍋鍋內有豆腐、金針菇、羊肉丸子跟羊大骨，重點就是羊大骨中的骨髓，喜歡羊騷味的人一定會很愛這個骨髓，味道超濃的，不要太燙口的時候插根吸管一吸，滿嘴濃郁；羊肉丸子也是蠻多人推薦的一品，羊味同樣也是比較重，咬下去彈性很好，大家都蠻喜歡的，後來還又追加了一份。
  
 
小羔羊肉片的厚度夠，有羊肉獨特的口感跟味道卻不會腥羶，我個人還蠻喜歡這個肉片的(圖中是小羔羊肉片三份的份量)
  
 
燙好的肉片Q中帶嫩，雖然瘦但咬起來倒不太費力
 
 
後來又追加的葉菜類、丸子跟豆皮
   
 
這湯上浮著一層羊油，雖然爽口度略遜，但滋味還算清甜，冷冷的冬天喝起熱湯格外舒服，不過這個羊肉鍋雖然味道不錯，但比起之前吃過的林家蔬菜羊肉爐或是合江街車庫羊肉爐都略遜一籌，層次感也稍嫌不夠，屬於有及格但是沒有美味到想吃羊肉爐就想要再來這裡吃的程度。

就在民國百年開始結束倒數之際，小倍的食裝雜誌累積人氣終於破百萬了!!
 
一開始只是想要有個地方將吃過的用過的都記錄下來，讓以後的自己作為回憶，也讓網友多個參考，沒想到從08年中到現在，三年半的時間慢慢的累積，居然也寫了432篇文章，想想真是覺得不可思議，雖然百萬人氣在現在的部落格市場裡已經不算什麼，但是這一篇一篇的文章都是上班之餘的心血累積，跟周遭朋友一起吃飯大家現在都很習慣要等我拍完照才可以開動，更因為部落格透過認識了一些格友，並且也變成現實生活的好朋友，這個小園地帶給我的影響已經遠超過當初預設的了。
  
這幾個月因為身體不舒服連帶著文章也少寫，但每日人氣都還是有固定的數字，不論只是路過或是固定收看的讀者，都謝謝你們將腳步化成我的累積，我也會盡快打起精神來，往千萬人氣邁進的!!

一般肉圓店，要不就是清蒸的，要不就是用油泡的，很少像今天要介紹的這間寶島肉圓店一樣兩種都有，更少見的是居然還有兩種內餡口味。
  
 
這可是得第一名的肉圓唷
  
   
除了得獎還有不少媒體採訪加持
  
除了內用還可以外帶冷凍的，加熱方式也寫得清清楚楚
  
第一次來訪點了雙口味的清蒸肉圓，這肉圓外皮是混和傳統米漿跟番薯粉漿，所以比一般清蒸的皮Q彈有口感，類似南機場肉圓的白醬及醬油膏跟肉圓也十分搭，敢吃辣的人加點桌上的辣椒就更對味了。
  
常見的竹筍肉圓採用的是筍丁，吃的到新鮮竹筍的鮮甜跟清脆口感，內餡除了竹筍還有一定會有的豬肉，這個豬肉是全瘦肉，肉很新鮮沒有臊味，調的味道也不會因為香料過重搶去竹筍的真味，而且內餡非常飽滿，吃下去很有飽足感
  
較為少見的是這個芋頭肉圓，外皮跟竹筍的似乎略有不同，切成丁狀的芋頭單吃鬆軟綿密，芋頭的香氣充斥口中，豬肉跟芋頭互相呼應，整體吃起來竟有點像是芋粿，十分特別。
  
另外加點了很少在肉圓店看到的滷豆乾，帶些許甜味的冷滷豆乾魯得很透，吃得出來店家的用心，加些桌上用炒的辣椒更是涮嘴，雖然一份NT.30不是太便宜，但因為很合我的口味，甚至想再多帶一份回家吃呢
  
以一般肉圓店來說，一份要價NT.55的肉圓其實不算很親民，不過寶島肉圓店的肉圓口味細緻，整體的味道很好，廚房也十分乾淨，算是近期難得吃到的美味肉圓，所以都還沒吃完我就盤算著要外帶回去幾顆冷凍的以及下次要再來嚐嚐看油泡肉圓的滋味!
【寶島肉圓店】
地址：台北市文山區羅斯福路五段136號  
電話：02-2930-8800
營業時間：上午11點到晚上9點

會知道這間清蒸肉圓是海狸先生住附近的高中同窗強力推薦的，據說是藏在巷內的在地美食，沒有熟人帶很難發現這裡有攤人氣肉圓。
  
從樂華夜市口對面的屈臣氏巷子(就是大新街)內進去，走到過一半快到底的地方，就可以看到有掛著像這樣的塑膠水缸寫著肉圓，從這樣彎進去就可以看到肉圓店了。
  
看起來就很有歷史的店面
  
賣的東西很單純，就肉圓跟幾種湯
  
在蒸籠裡的肉圓看起來就是一整片的，有客人點的時候才會切開
  
一份肉圓有兩顆(NT.40)，作法跟屏東肉圓一樣都是用蒸的，這個皮真的很像是南部肉圓，軟爛的口感還帶著米香，感覺是沒有加什麼番薯粉用純米漿製作才有的香氣跟味道，非常有傳統古早味的感覺
  
內餡只有純豬肉，吃的到新鮮豬肉的甜味跟彈性，不過我好像有吃到不少肥肉?!
  
桌上的兩種醬料：白的是蒜泥，紅色是帶著腐乳香氣的辣醬，加上兩種醬料後有提味的效果，除了非加不可的蒜泥外，敢吃辣的人也很推薦桌上的辣椒，辣椒的香氣可以把原本偏甜的醬汁帶到另一種層次
  
酸菜豬肚湯(NT.40)，看起來酸菜略嫌少了點，不過嚐起來就會覺得其實蠻剛好的，豬肚已經有先處理得頗軟爛，吃起來不用太費力。
  
外帶一份肉圓回家給在屏東長大的海狸娘吃，他說頗有在屏東吃到的感覺，而且也蠻喜歡這個肉圓的，所以我想應該是道地的南部清蒸肉圓，不過因為肉圓都是老闆當天現做現賣，所以下午3點半後才開始營業，想吃的人可別中午去撲個空唷。
【潮州肉圓】
地址：新北市永和區大新街61巷(樂華夜市對面巷內)
營業時間：下午3點半到晚上12點 
周一公休

從西元1930年開業至今的十字軒是許多老台北人的回憶，雖然名為餅店，但讓我念念不忘的卻是他的蛋黃肉包，是我從小吃到大的獨特味道，一直到現在只要有經過博愛路還是會繞去看看還有沒有包子可以買。
  
包裝上特別強調只此一家、別無分號
  
鮮肉包跟蛋黃包我都很喜歡
  
蛋黃肉包一個NT.30，一盒5個NT.140
  
剛蒸好的香味連布魯斯都覺得好香，小鼻子動動動一直在聞
  
光聞還不夠，竟然上桌想吃，不過貓咪當然是不能吃人吃的食物，千萬不能因為看起來很可愛就心軟唷
  
白泡泡的外皮
  
這蛋黃肉包最特別的就是內餡，先醃過的豬絞肉加上碎高麗菜增添口感跟清甜，醃料的味道也很特別，有股特殊的香料味跟淡淡的甘甜，加上蛋黃濃郁的味道非常搭，沒有在別的地方吃過一樣味道的包子，而且十字軒包子特別的是涼掉後才吃也沒有一般包子的油膩感，依舊非常好吃，不管熱吃涼吃都別有一番風味；只是十字軒包子賣得很快，早上開店通常下午1.2點就賣光了，想買包子一定得趁早前往才不會撲空。
【十字軒餅店】
地址： 台北市中正區博愛路146號
電話： 02-2314-8182
官網：http://www.ten-bake.com.tw/aboutus.html

有異位性皮膚炎的我肌膚向來乾燥，特別是秋冬時身體出油量銳減，只要一不注意身體就會乾癢得受不了，長期下來也會很容易有皺紋，大約8年前接觸到歐舒丹的乳油木保濕身體霜(當時還叫乳油木身體滋養霜)，好用到讓我一試成主顧，從此一年一罐不間斷。
  
乳油木系列本來就是歐舒丹的招牌，乳油木保濕身體霜在冬天更是熱賣商品，特別是寒流來的時候，缺貨更是正常的事情，所以我都會提早在秋天就先購買。
  
乳油木保濕身體霜含25%乳油木果油、亞麻子、蜂蜜與杏桃核油等保濕成分，又是作成濃稠的乳霜質地，保濕性跟持久度都很好，晚上洗完澡塗抹後肌膚一直到隔天白天都不覺得乾，因為我的皮膚只要一乾就會癢，所以能夠持久保濕對我來說真的很重要，而且歐舒丹乳油木保濕身體霜因為夠滋潤，用量不用太多就能讓肌膚有水潤感，連我這個海狸先生說用身體乳液用量像喝水一樣多的人都可以一個冬季才用完一罐。
   
香氣部分不會太濃郁，是淡淡的木質香氣，非常適合冬天，美中不足的是這罐身體霜因為夠滋潤，保水又保油，所以吸收度上不夠迅速，塗抹後的黏膩感要過一下才會消失，略為黏膩的觸感可能不是每個人都能接受，所以購買前務必前往歐舒丹門市試用看看。
  
光看應該就可以感受到乳霜的質地
  
使用8年間因為換了代理商也換了包裝，價格更調漲不少而想換別的牌子試試看，但其他牌子總是不夠保濕，直接用身體油又沒有找到喜歡的香氣，所以不管怎樣換最後還是都乖乖回到歐舒丹乳油木保濕身體霜的懷抱，算一算也用了10罐以上了呢，我想沒有意外的話也會繼續用下去，希望代理商可以高抬貴手不要再漲下去我才不會用的太心痛。
敗家資訊：200ml NT.1880

一轉眼夏天過去，季節即將進入深秋，秋陽雖然暖的舒服，但紫外線可還是不能掉以輕心，如果想要有白皙的肌膚，就算秋冬也一樣得每天防曬才行，今天要介紹的就是很適合秋冬使用的防曬品。
  
   
嬌蘭極地水合多元防禦乳SPF30 40ml，NT$3,850
高濃縮保濕精華成分與沙漠玫瑰複合物(Desert Rose Flower Complex)，從肌底賦活肌膚「五水合一」活水循環機制，常保肌膚30小時水嫩彈力；水合三重防禦膜(Triple Protective Shield)能有效防禦光老化、自由基、水流失，預防第一條細紋，還強健肌值，恆常保持肌膚在水嫩彈力。全新凝乳狀質地，吸收迅速；第一次使用即能立刻提昇肌膚飽水程度93%，連續使用四周後，肌膚不僅更水嫩彈力，也更穩定健康，不易受到外界氣候、環境影響。
*實驗顯示，極地水合多元防禦乳SPF30能減少肌膚14%自由基數量，並且延緩初期老化症狀。
(以上為官方新聞稿)
  
蓋子上還有雕紋，看起來就很高貴，真空式按壓設計更能避免使用時汙染到內容物，可以保持內容物的乾淨，我很喜歡這樣的設計
  
雖說是防禦乳，但其實就是防曬乳啦，不是立可白的劑型塗抹起來不會咬手，因為添加了絲胺酸、NaPCA天然保濕因子等保濕成分，使用後不會乾也不會脫皮，雖然保濕但並不會油膩，塗抹後幾乎沒有太大的感覺，香氣就是嬌蘭一貫比較成熟的香味，所幸不會太濃。
  
水包油的劑型適合中性肌到乾性肌在秋冬時使用，實際使用起來的確還蠻保濕的，即使是夏季使用也不會黏膩，當然比不上立可白型的清爽，不過光就使用觸感來說我還蠻喜歡的
   
這罐的特色是強調保濕、防曬、抗老一次完成，不過我向來注重防曬品的防滲入性，因為防曬品要防滲入才安全，既然防滲入又怎可能讓肌膚可以吸收到保濕及抗老成分呢?!所以我還是習慣使用單純只有防曬效果的防曬品，這條嬌蘭極地水合多元防禦若不是長輩贈送，不太可能會在我的購買清單上。
   
用完了半罐防曬效果還不錯，不過瓶身只標明SPF30，卻沒有註明我較在意的防UVA效果(即是防曬黑)，看了看成份也的確是防UVB居多：加上40ml要價3850，1ml接近NT.100的價格我自己實在買不下手，加上成分關係，雖然用起來感覺不錯，但不會想自己掏腰包回購。

沒想到婚禮都結束將近五個月後，還會再寫婚禮相關的文章，原因無他，因為....HL Wedding上雜誌啦!!!而且還是台灣新娘雜誌中市占率最高的新娘物語出版的2011年度典藏版呢。  
  
  
還台灣‧香港‧星馬‧美國同步發行耶...好像很厲害的樣子(羞) 
 
看到在雜誌上的自己還真不習慣，好沒有真實感唷        
翻著雜誌想起當初準備的辛苦及最後大家的好評，一直到今天拿到手的雜誌，心中真是五味雜陳，除了滿滿的感謝，最多的當然還是又高興又欣慰的心情，畢竟一生一次的婚禮能夠登上雜誌是蠻難得的經驗，也是HL Wedding永遠的紀念；婚禮會結束，兩人攜手共度的人生卻剛起步，我們會用像辦婚禮一樣的用心去細細經營婚姻，讓有彼此的每一天都能像婚禮那天一樣精彩開心。
   
 

會注意到這間一兵一卒鍋物概念館是因為之前張惠妹前往用餐被拍到，加上網路上好評不斷，所以就找了個時間前往嚐嚐。
  
   
就位在鼎王對面的一兵一卒不論外觀或是內部裝潢都很雅緻，跟一般火鍋店熱鬧的氣氛大不相同
   
每鍋鍋底費是NT.400(四人份)，超過四人每多一人多NT.100，鴛鴦鍋的話要另加NT.150，所以像我們這樣4人來用餐點麻辣鍋加北海道昆布鍋，光是鍋底就要NT.550(服務費10%另計)，果然是高價的單點火鍋。
    
醬料是本來就在桌上的，左方的沾醬是白鍋用的，有些像是XO醬，滋味還蠻濃的；右方的沾醬是紅鍋用的烏醋，解膩消辣度頗高。
   
麻辣鍋的香氣很濃，也沒有討厭的化學辣味，而且味道也不會辣到難受，反而因為刺激了味蕾讓人越吃越順口；至於昆布鍋就走清淡路線，湯頭很清爽，只是略嫌沒特色了些，都拿來煮青菜了。
   
一兵一卒的鴨血非常好吃，軟嫩入味，不輸我最愛的太和殿鴨血，而且店家對於加鍋底也十分殷勤，會適時的詢問是否需要加鍋底跟湯汁，服務還蠻貼心的。
  
相較於大家喜愛的鴨血，豆腐就沒那麼好吃，雖然也不錯，但是入味程度就是少了些，海狸先生比較喜歡對面鼎王的豆腐。
  
必點的大腸頭(NT.260)處理得很乾淨，因為事先滷過所以不用煮很久就可以食用了，大腸頭的Q度更勝大腸，但是這裡的又煮的夠軟，口感非常好，愛吃內臟類的人不可錯過。
  
同樣也是必點的還有這一道：手工老油條(NT.70)，因為店家用先炸再烤的方式處理，所以比一般的老油條更不油膩，也更酥脆，放入紅鍋內煮到外軟內酥真是涮嘴，什麼熱量全拋到腦後了。
  
安格斯無骨牛小排(NT.520)，肉片油花還蠻漂亮的，厚度也夠，稍微涮一下就可以食用，入口即化，有到高價位單點火鍋店的水準。
  
綜合蔬菜盤(NT.220)的青菜都洗的很乾淨，看得出來是有挑選過的，品質很不錯，只要這樣一份菜盤220實在不便宜啊。
  
滿口鮮蝦漿(NT.190)底下有放碎冰保鮮，光用看就看得出來料很足，下鍋煮了彈牙度也夠，可惜少了點非吃不可的美味。
  
綜合手工丸(NT.220)，我們挑了牛肉丸跟花枝丸兩種，跟鮮蝦漿的狀況一樣，材料不錯，也沒有大問題，可是下次來應該都不會再點了。
  
飯後招待的優格冰淇淋酸酸甜甜還蠻解膩的，質感不錯，可惜天冷吃頭會痛>"<
  
這頓雖然吃得不便宜，不過紅鍋跟食材都蠻好吃的，服務確實很好，環境也是優雅路線，因為座位不會太擠，所以聊天十分方便，不管是聚餐或是招待朋友都很適合，值得一提的是餐後打包的包裝非常非常乾淨又衛生，是用兩層食用級厚塑膠袋加上機器密封口，更附上一張回家後保存及加熱說明，真得是很貼心，等天冷些再去吃本次遺珠：蒜香脆皮雞跟脆皮蘿蔔糕好了!
同場加映一兵一卒的廁所，很少看過麻辣鍋店洗手間可以布置的這麼有風情的，難怪有媒體來採訪說這是一間七星級火鍋店。
 
【一兵一卒鍋物概念館】
地址：台北市松山區光復北路98號2樓
電話：02-2578-9696
營業時間：上午11點到凌晨1點
刷卡：可

      
紅花鐵板燒算是國內數一數二的五星級鐵板燒餐廳，各方面都在水準之上，在網路上也一直都有很好的口碑，這天是前往位於101百貨內的紅花用餐。
  
門口的鐵甲武士真有氣勢
   
紅花的座位都是採包廂制，相當有私密性
    
桌上的兩種沾醬：芥末醬油及洋蔥丁，不過我幾乎沒有用到，因為紅花的食材料理好就很好吃了，幾乎不用再另外沾醬
     
一開始先上的開胃前菜一共有：山藥佐魚子醬、燻鮭魚捲及黃瓜鮭魚子，份量剛好，嚐起來都很清爽且開胃
    
套餐的香蒜麵包
    
海鮮濃湯的湯料很豐富，而且都很新鮮，但湯本身的味道倒是一般，不過因為是濃湯，全喝完還蠻有飽足感的
    
法式牛尾湯，有濃濃的番茄味跟香料味，加上燉煮軟嫩的牛尾一整碗喝完也不膩，我覺得比海鮮濃湯好喝
    
沙拉，以水果為主，味道一般
    
 
師傅正在料理我們的鳳尾明蝦，鐵板燒就是這點迷人，看食材在眼前料理，烹調時的香氣讓人還沒吃到就開始流口水啦
   
嫩蘆筍佐鳳尾明蝦，這鳳尾明蝦超級新鮮，吃起來口感彈牙又鮮美，單吃美味，佐旁邊的蜂蜜芥末醬也別有一番風味
  　　
這樣是兩份鮮煎鵝肝，平常一份是一條，煎鵝肝其實並不是道容易的料理，因為除了鵝肝本身的肥瘦適中很重要，煎的火侯也是成敗的關鍵，紅花處理的就非常好，外皮酥脆至有一點點焦的程度，但內裡軟綿又帶著些許口感，搭配上旁邊紅酒醬的香氣跟去皮葡萄的果酸味，讓鵝肝本身的油膩感減低，並增添了味覺上的層次，還好先吃明蝦再吃鵝肝，不然明蝦就吃不出味道了。
   
看這鵝肝的油脂多豐厚，簡直就是入口即化，現在想起來又想吃了
   
深海圓鱈，外層煎得恰到好處的新鮮圓鱈佐上輕柔的莎莎醬非常適合，微酸的莎莎醬很提味，圓鱈特有的扎實口感也十分討喜，海狸娘就很愛紅花的圓鱈
 
      
紐西蘭法式羊小排，這羊小排雖有羊肉特有的味道卻不會腥臊，口感軟中帶著咬勁，簡單的調味就引出小羊排的真味，可惜一份只有一隻實在是太少了，別說男生，連女生都吃不過癮呢。
   
    
無骨牛小排非常軟嫩多汁，即使是七分熟也不會老，感覺肉汁跟甜味都鎖在裡頭了
   
我點的五分熟沙朗牛排，雖然沙朗本身的油脂比牛小排少，但吃起來並不覺得乾澀，肉汁依舊飽滿，風味也相當濃郁
    
本日最便宜的特選牛肉捲，本來對牛肉捲沒有抱太大的期待，想說能好吃到哪去，沒想到紅花的牛肉捲還真是不錯，五分熟的熟度讓肉不會太老，因為是薄切的沙朗牛肉所以也不顯生，捲上香嫩蔬菜讓嘴裡完全沒有油膩的感覺，滿口的肉汁跟甘甜反而會讓人想一口接一口吃下去呢。
   
就是一般的鐵板銀芽嚕
    
餐後服務人員會引領至外頭另一區，是專門讓紅花的客人享用甜點及餐後飲料的地方，因為接近101百貨的中庭，所以視野還不錯，也可以優閒的坐著聊天，圖中是當天的甜點及水果，我因為已經很飽了就沒有吃，不過其他人說口味還不錯；沒有拍到的餐後飲料品質都不錯，不論是咖啡或是紅茶都還蠻好喝的。
    
當天因為是長輩請客，所以我並不知道確切的價格，不過記憶中紅花的套餐幾乎都是2000以上一直到3000多，雖說氣氛、場地、食物都十分不錯，不過這個價格果然是不能常吃的呀:P